【原盅椰子炖鸡】经时光蒸炖的清甜
在广东，汤不仅仅是美食，还是生活的一部分，甚至是广东饮食文化中最深的底蕴。广东的汤有其地域特征，但也恰恰把汤的本意“医食同源”阐述得最到位。在广东汤文化中，应以炖汤最为根本。饮食男女，各在炖汤里选自己所需，滋阴补肾，固本培元。
岭南地区，夏天暑热难去，要消暑败火；到了秋冬，防止身体积聚寒凉，要驱除寒气。人体随四季变化，都有不同的补益，人们加以当地食材药材制汤，就起到食药同补，养生保健的作用。而适宜一年四季饮食的，莫过一盅香甜的椰子炖竹丝鸡汤了。
选料必精，料足味才甄
产自海南的椰子，椰肉色白如玉,芳香滑脆，椰汁清凉甘甜。以原盅炖原汁，汤清味甜，汤水中仍保有独特椰香。
来自江西省泰和县特产的泰和乌鸡，原产于泰和县武山北麓，受世界知识产权组织保护。其肉质饱含氨基酸及微量元素，使鸡肉经炖煮后散发浓郁鲜香。
产自河南焦作南部温县，一个自古以产山药著名的地方。依然采用传统农家有机肥种植，这种天然种植方式使产出的山药分外粘糯柔香。
“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”，因宁夏得天独厚的地理优势，孕育了药用价值更高，糖分更低，以宁夏枸杞辅以炖汤，更健康。
江永产生姜有近千年历史，清光绪《永明县志》载有“筠篮处处卖红姜”的诗句。
只需少许，便可将汤水中的腥气去除调出鲜美。
炖制时间必长
椰子炖鸡汤以足料炮制，原盅椰汁做汤，加盖隔水蒸，严格按照一盅盅的单独炖制，经高温隔水蒸足3小时。炖汤保持原汁原味，鲜美爽口。不止用心那么简单。
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这一盅，
集齐天南地北好原料，
加以时光蒸炖。
香气纯正，
前味温和，后味滋润，
喝完喉头润滑不发干。
饮一口肠胃皆暖，
不失为人生一大享受。
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