花胶炖鸡是经典的粤菜汤品，价格一般在150-400一位不等。追求美味的同时当然不能忽略性价比，肥妈教你自家厨房出品花胶炖鸡，不到一盅汤的价格，煲出一大锅扎扎实实的花胶鸡汤。5到6人份食材包括鸡1只、白菜1棵、花胶200g、火腿200g、排骨250g、陈皮2片。


制作方法：1、整只鸡汆水后，剥掉鸡皮，火腿、排骨汆水备用，陈皮洗净。2、煮一大锅沸水，将鸡、火腿排骨、陈皮下锅，大火煲1个小时，水干加沸水。3、出锅前将花胶和白菜下锅，煮沸后即可出锅。