甜品正当时,暖糯甜的香芋椰汁西米露
你，喜欢吃香芋吗
何止喜欢，我简直爱香芋的所有
从小，就对香芋有着特别执拗的偏爱
逢年过节奶奶家做的芋头扣肉
里面软软糯糯的芋头总会被我夹走大半
买雪糕，站在冰柜前总是忍不住去拿香芋味的五羊筒
就算是刚刚蒸出锅的香芋
我都能一块接一块地吃得津津有味
阴雨绵绵的春天，忽然想吃香芋
没有香芋味的五羊筒，没有奶奶做的芋头扣肉
但可以自己做一碗简简单单、温暖甜糯的
香芋椰汁西米露
材料准备
荔浦芋头 1/2个
白色西米 1/2碗
椰浆 1罐 / 糖 适量
❶
芋头洗净去皮
切成小方块然后隔水蒸熟
❷
取一口小锅
烧开半锅水后倒入西米半碗
❸
西米倒入沸水后搅拌两下
然后盖上锅盖
大火保持沸腾3～4分钟
关火焖10分钟后
再开火保持沸腾2分钟
最后再焖一小会
好多人都在为煮不熟的西米伤脑筋
用这种煮沸-焖-再煮沸-再焖的做法
就可以把磨人小妖精西米煮成晶莹剔透的样子
❹
蒸熟的芋头部分碾碎，部分保留整块
加入到西米里再一起熬煮一下直到汤汁变稠
如果水太多可以去掉一点
接下来加入椰浆和糖
椰浆一点点加直到颜色变成纯白
糖可以按个人口味放，甜一点椰汁味会更浓
椰浆使用前要先摇一摇
没有椰浆也可以用椰子粉/纯牛奶替代
Finish
出锅
▼
芋头软糯，汤汁绵绸
西米Q弹，椰汁香浓
在这阴雨连绵的季节里，我最喜欢你
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效,能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，而且芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力。
春季是各种传染病高发的季节，体弱的宝宝动不动就容易感冒生病了，如果实在不知道怎么办的话，就多吃点芋头吧～