自上世纪80年代末开始，老济南电烤羊肉串风靡一时。在老南门大街，就有济南最早的一家电烤羊肉串店，每天都得排起长队，肉串一出炉就被抢购一空，吃上俩电烤羊肉串，透一扎散装啤酒，是那时济南人最纯粹的幸福。


2015年一篇讨论老济南记忆的帖子，有位老济南跟帖怀念“老南门影院门口的电烤羊肉串和护城河上厚厚的冰……”


2014年，在山大北路有一家小店悄悄地开业了。店面不大，收拾的很干净，营业不久就有了很多回头熟客。老板夫妇每天乐呵呵的招呼客人，手头闲下来就跟大家聊聊天，聊家长里短，聊老济南的那些风土人情，也聊最时髦的共享经济。最多的还是聊各种美食，因为来到这里的必然都是那些爱吃的小吃货和会吃的老饕们！看他的字号——串香居，你就知道自己没有猜错，是老济南电烤羊肉串又回来了。


看店里的摆设，哪里有印象中烧烤店的油腻和混乱。

壁柜里是老板自己亲手在四里山和岳王楼淘来的文玩，只作展示和交流，概不外卖。墙上是一位吃恣儿了的食客即兴所作的水墨画，被老板精心装裱悬挂着。


虽然是经营了3年的烧烤店，但里外还是十分的干净整洁。


墙上的菜单和价目表，简单实在。

羊肉串3元/串，肉一点也不少。


老板夫妇两个人分工有序，一个负责烤串、炖大梁骨；一个负责穿串、炖砂锅。

和老板聊天时，他笑着说：开起这家小店不为挣多少钱，不想让老味道断了，也让老朋友们有个聚的地方。


男老板负责烤肉、炖大梁骨。

没有了那些木炭烧烤的烟熏火燎和杂乱哄闹，火候更容易把握，食材也更加健康。

这样的情况下，店内就餐环境自然也好了很多。


夜晚来临，小小店面很快被坐满，不少迟来的小伙伴只能买站票或者打包外卖了。


老板炖的大梁骨，看看小吃货那专注享受的神情，再看看肉汤都被喝掉了，看来都吃的很满意呀( ⊙ o ⊙ )！


什锦砂锅，老板娘用高汤精心熬煮，用料讲究丰富，吃过了肉喝上一碗，舒坦、健康。


重点来了！！！

小吃货萦绕于心的“老济南电烤羊肉串”上桌了，老手艺，老味道。

全是精选羊瘦肉，却没有一块肉被烤焦掉，没有一块肥膘被掺进来滥竽充数，入口饱满多汁，这全靠妙到分毫的火候。

喊上两三好友，吃上一串肉，干上一杯啤酒，没有比这更爽的事儿了吧！


带皮猪五花肉，微微烤融的油脂，猪皮Q、韧、弾牙，个人不喜欢吃猪肉串，看其他小吃货好像吃的很带劲。


烤骨肉相连和烤鸡皮，想象不到，它们竟借助电炉发挥出的切到好处，香的原汁原味。


烤培根卷，青椒和金针菇，被培根仔细的卷裹在腹中，一起经历高温的历练。被吞入口中时，它们早已合为一体，也是不错的美味。


其实，店家给小吃货带来的不只是“老济南电烤羊肉串”的老手艺、老味道，还为大家找回了20年前的记忆。小店永远充满了温馨愉快，像极了“午夜食堂”中的那份温柔、温暖和温情。

已经营了3年，却从未过多的宣传，老板说，“小店不大，担心宣传多了，远道而来的朋友没有位子，那样就太不赛了”。

哈哈，老济南人就是这么赛！


美食坐标：山大北路71—1号的串香居电烤肉串（山东大学中心校区北门向东500米路北）

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