延静里的这家电烤串,勾起了我三段青涩的回忆.

        十多年前，我在延静里那边就读于一所烂的不能再烂的中专。自从肄业之后，我已经有十年没有再去过那片儿了。直到前些日子，跟朋友约了个饭局，我又一次来到了曾经让我热血沸腾的这片土地。很多的往事也是一幕牧的涌上心头，今天故事的主人公，是一家名叫德记的馆子。在这个馆子里，我一边儿吃着电烤串，一边儿和小伙伴们讲起了我当年的故事。

       十多年前，延静里中街还是一条很破的小马路，像德记这么大的门脸儿几乎没有。又一次回到这里的时候，街道已经拓宽了，曾经的小破门脸都没了，我的母校早已改头换面。到了德记门口儿，看着如今有点儿让我陌生的延静里，过往的故事仿佛就发生在昨天一般。懵懂的年纪、青春的岁月、全校女生的焦点.....咳咳，这段儿我还是不提了，我比较晚熟，28岁才谈恋爱。

      为什么说我对延静里中街这么熟悉？因为有很长一段的时间，其实我根本就没在学校里待着，每天都在这条街上无所事事的混着。其实不是当年我不学好，只不过当年我们也如同今日的国乒队员一般，在最青春热血沸腾的年纪，做了一件属于我们这个年纪应该做的事情。直到今日回想起来，我依旧会感觉到骄傲。

       时至今日，我一直痛恨教过我的很多老师，除了当年一个姓李的男老师，他是我中专时候的班主任。老李这人给我的印象就是俩字儿：江湖！在我们爱打架的年纪，老李有一个原则，自己班敢打自己班的，你们丫谁也别想好过。外面儿的学生要是来欺负咱们，你们丫一个个儿的全得给我上，因为你们是爷们儿，得有担当，但是放心，真有那么一天来了，我第一个儿会冲在你们前头。

       老李从来不关系我们的成绩，毕竟在这种中专，谁又会在乎成绩呢？但是老李真的会教我们很多做人的道理，那种让你一辈子都受用的道理。对于早恋的问题，老李的原则是，正常交往我绝不反对，但你们绝对不许勾搭别人的女朋友，试问这种事情又有哪个老师会在学校里教你呢？可老李的这种做法儿，校方必然不干。没多久，老李就下课了，学校换了一个六十多岁的老太太来从新担任班主任。

       全班的同学无比的失落，所以在全校的新年联欢会上，作为班长的我带着同学们合唱之后，发表了一篇非常令校方震怒的言论，大意就是，不想要现在的这个班主任，如果不把老李调回来，新年之后，我们班就罢课了。但校方必然不会惯着我，当然我也不会惯着学校，我这人说到做到！

       在那以后，除了班里几个真他妈热爱学习的，还有几个老师的狗腿子那种学生之外。其余三十个学生，每天到了学校之后，我带着他们一起真的罢课了。大家伙儿一起凑钱，终日混迹于延静里中街的各个小饭馆儿。将近一周多的时间，三十多个孩子连男带女的喝的是醉生梦死的。或许这事儿要是在家长们看来，这他妈简直太不像话！

       可我却坚定不移的认为，我们这种对抗是有意义的，在那个属于我们的年纪，一定应该有一次表达自己态度的冲动，这种冲动在你走上社会之后，或许你将永远不能再冲动了。所以很多人问我，对国乒罢赛怎么看？我说的是，尽管我对乒乓球这项运动无感，不过这几个小伙子的做法，和我当年做的事儿一样，没毛病！年轻人就得有股子这样的劲头。

       当然，罢课事件最终还是要平息。学校无奈找回了老李，老李带着我们大喝了一顿，又去KTV和我们一起唱了许多古惑仔的歌儿，也跟我们说了很多肝胆相照的话。总之，我带头儿给了老李的面子，尽管不情愿，大家还是踏踏实实的回去上课，继续面对那个六十多岁的老太太。这件事儿在我的记忆里，直到今天我都觉得这算是我青春里，最他妈有样儿的事儿了吧。

       聊完了我在延静里上学的这段事儿，电烤串也就陆续的拿上来了。即使聊天儿蛋逼，总也的吃点儿东西，东西要是不好吃，再有回忆它也能上我的差评榜。不过我这一吃，嘿，真有点儿意思。烤潮汕牛肉丸这东西还真不多见，一般都是涮着吃。对于这东西我太有发言权了，当年我开没溜儿肉总会的时候，卖的最好的就是潮汕牛肉丸。

      这东西里面掺没掺淀粉，我一口就能吃出来。然而德记这个牛肉丸果真没让我失望，东西原材料进的没毛病，这牛肉丸一烤出来还真挺有意思，外面表皮是脆的，里面儿是嫩的。这种口感的牛肉丸，以前还真没吃过。虽然说潮汕牛肉丸这东西怎么做都好吃吧，但是第一次尝试烤着吃的做法，着实推荐大家试试。

       吃完牛肉丸，其他串儿陆陆续续也都上来了，电烤串必须吃的必然是羊肉串儿了，检验一个电烤串好不好吃，光靠潮汕牛肉丸也没戏。羊肉串要是不像样儿，其他全白搭。结果这羊肉串第一口进嘴，得！我青涩年代的第二个记忆接踵而来。不过这段儿记忆，可就是在太太太青涩了。

       90年代，像我这么大的一拨儿孩子，最喜欢吃的莫过于羊肉串了。但是同时也是所有家长最反对的一种食物，不知道当年谁他妈造的谣，以至于我们身边儿所有家长都跟孩子说：羊肉串这东西不干净，绝对不能吃，吃完必然拉肚子。可那个年代的我们，真心也缺嘴，平时跟家真吃不了什么好的，攒上点儿零花钱那必须得去吃羊肉串啊！

       当年我最喜欢去的，莫过于后来一直被人诟病，再到今日已荡然无存的东华门夜市了。那会儿的东华门夜市，还不是坑游客的那种，无论天南地北哪儿的小吃真都特别像样儿。不光是游客，住在周围的老街坊也都经常去吃。可唯一不太美妙的就是，当年的东华门夜市确实不便宜。羊肉串卖两块钱一串儿，唯独有一家新疆人卖的，是一块钱一串儿的。

       所以兜里并不太富裕的我们，每次到了夜市都会围在这家老新疆的摊位前面，拿出几个钢镚儿吃上几个串儿。那会儿要说这老新疆也确实像样儿，串儿用的肉也好是料也好，甚至肉量要比那些两块钱一串儿的还要大，每次去了真是怎么吃都不过瘾。可后来，我也说不清楚到底是从什么时候开始，老新疆没有了，小吃街的人都换了，继而全变成东西又难吃又他妈死贵。

       结果多少年没吃到的味道，这德记的电烤串居然做到了，也是让我有些意外。跟我同行的小伙伴当年也住在东华门附近，我让他一尝，我俩瞬间意见就统一了！绝对就是当年老新疆的味道，不过当年老新疆是用碳烤的，而德记是用电的。这俩味道到底为什么能一样吧，说实话我也不太清楚，当然老板也不会告诉我。总之，一喝酒就不太吃东西的我们，一开始每样儿点俩，尝完之后，瞬间酒都不想喝了，直接来一大把吧！

      跟我一同前去的小伙伴是个大傻子，每次喝酒他都是一边儿说着：吃不下去了，喝不下去了，撑死我了，然后再点个主食.....这傻逼点了一碗冷面.....

      我对冷面这东西其实一直无感，说不上爱吃，但也不至于不爱吃。之前好多小伙伴问我，是不是吃冷面就要去西四和府右街的老延吉呢？话说我虽然老写老延吉，我写过老延吉的炸串儿，写过老延吉里面没有约炮的。我什么时候写过建议你们去老延吉吃冷面了呢？？！？现如今这老延吉的冷面啊，是真他妈糊弄。

       说起冷面，我吃过最好吃的，是我在三年前第一次开饭馆的时候，一个姓于的师傅做的。当年我和别人一起在西三旗开串吧，旁边儿就是一个韩餐。然而于师傅做的冷面，已然快把旁边儿专业的韩餐干趴下了。我平时一个不怎么吃冷面的人，隔三差五的还得让于师傅给我弄上一碗。这个冷面里，于师傅做的最牛逼的莫过于辣白菜了，当年店里的冷面和辣白菜卖的比串儿都好。

       德记的这个冷面，我吃完第一口立马让老板给我来一份儿辣白菜尝尝。尝完了这口辣白菜，我问老板的第一个问题就是：您这儿的大师傅贵姓啊？是不是姓于？当得知师傅并不姓于之后，我才感叹，居然现如今有人能跟于师傅的手艺一模一样，我真他妈是快三年没吃到过这一口儿了啊！

       因为当年的于师傅，虽然手艺很牛逼，但是人品就一般了。总觉得自己牛逼，店里没有了他就不行了，后来我开分店的时候，管他要辣白菜的配方，并且是拿别的牛逼配方和他换。这孙子还偷奸耍滑的嘴上答应了，实际少给了一点儿配方。以至于，后来我走到哪儿，再也没吃到过这么像样儿的辣白菜。

       现在的小伙伴们下馆子都喜欢点个郭老板同款对吧，那我就再给你们介绍俩必点的凉菜吧。鸡胗子和老醋蛰头！这道鸡胗子你们一定要点，味道非常有意思，绝对不输给黄寺卤煮的麻辣腰片。至于老醋蛰头，一上来我他妈都惊了。哪儿有这么上的？你在别的地儿哪儿能吃到这样儿的？好多地方的老醋蛰头那简直就是黄瓜丝儿，能给这么多蛰头绝对是良心买卖了。

       在德记，算是勾起了我三段儿的回忆，从幼年对羊肉串美好的回忆，以及后来热血沸腾的日子，再到那一年的合伙开饭馆不太美好的经历。好在又找到了这几口儿自己念叨了多年的味道，以后可以带不同的小伙伴来这里，给他们讲一讲我当年的故事。或许当年暗恋过我的女生，看到了这篇文章，你也可以去溜达一趟，回想一下儿当年我拒绝你的一幕幕。咳咳....最后这段儿当我是吹牛逼吧。

最后放上地址：延静里中街4号，德记

感谢大家听我讲完这些故事，记得去吃肉！

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