觅食 | 排队排到怀疑人生的“阿嫲菜”真没什么特别,就是特别温暖
小时候，看着阿嬷哐哐当当地切菜颠锅的背影，锅碗瓢盆里饱含的幸福感，是让人珍重至今的恩情。
一到吃饭时间，香气能弥漫整条小巷，来自田野的青菜，山里养大的鸡，本土产出的调味料，柴火锅里一过，就已美味无比。
阿嬷总是说，趁热吃，才是好吃的秘密。
为了将这“热乎乎”的家乡味带到广州
TA跨越885公里的距离
特意从台湾带来上好的食材和配料
用最简单传统的做法
只为呈上一份炊烟里的美好乡情
TA是谁？
一进门
温馨自然的气息扑面而来
木制的桌椅
老旧风扇造型的吊灯
童趣满满的涂鸦
那是阿嫲在辛勤劳作的身影
充满年代感的客厅一角
有没有勾起你儿时的记忆
最让小王子印象深刻的
还是那三个造型独特的卡座
看着像一座座拱桥
近看里面是一幅幅生动可爱的涂鸦
生动的人物、熟悉的字眼
那是旧时眷村巷弄街道的剪影
一个充满回忆的地方
在这里用餐
真的有种“家”的温馨感
“记得要回来相聚”
大概就是谊籣眷村存在的意义吧
菜如其名，谊籣眷村的味道
就像是台湾老朋友家里熟悉的饭菜香气
来自台湾的一位创始人
将自己难忘的儿时温暖记忆
用料理的方式分享给前来的每一个人
眷村香草板栗鸡煲
热腾腾的饭菜
总能让人想起家的味道
特别是这道眷村香草板栗鸡煲
选用山上放养的香草鸡和新鲜板栗
搭配台湾当地的胡麻油、米酒、罗勒等一起烹制
一上桌就能闻鸡煲与罗勒叶浓郁的香味
鸡肉的鲜嫩与酱汁的浓香完美结合在一起
吃起来口感紧致新嫩，十分入味
就连金黄色的板栗也变得非常粉糯可口
简简单单的一道菜
却蕴含了谊籣眷村最真诚质朴的味道
台湾姜母老鸭汤煲
阿嫲常说
冬天吃鸭肉最滋补了
鸭肉滋阴降火
老姜驱寒补身
爆炒过的老鸭肉放入药膳包一起慢火炖制
最大程度保留食材的原汁原味
肉被炖得酥烂入味
汤底香醇滋补
满满一锅的原生态
一碗下肚，从头暖到脚
寒冷的冬天
来一碗阿嫲牌姜母老鸭汤如何
鲜无花果豆浆鸡
当无花果遇上香草鸡
新鲜食材撞出天然好味道
香草鸡比普通走地鸡肉质更为紧实
搭配新鲜的无花果
一起放入现磨的豆浆中熬煮
鸡肉吸收了无花果和豆浆的味道
饱满多汁，软嫩之余更多了一份香甜
整道菜最惊艳的还是那乳白的汤汁
果香和鸡肉香完美融合，清甜无比
简直完胜海南椰子鸡
答应我，一定要点！要点！点！
养生石锅柠檬鸡
不同于前面介绍的菜品
这道柠檬鸡特意选用养生石锅来盛装
为的是让鸡肉在焖煮过程中不易粘底和收汁
看着锅里“咕噜咕噜”沸腾着的柠檬鸡
简直让人食欲大开
浓郁的酱汁配上酸酸的柠檬汁
清新又解腻
经过熬煮的鸡肉鲜嫩入味，越嚼越香
简直是下饭神器有木有
看得差不多啦
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摄影 | 快乐天使
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