椰子肉怎么弄出来


方法一

1.把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。一定要好刀，否则很难劈开。

2.椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。上图中尾部发黑的一定是老椰子，但如果根部发黑，那一定是坏椰子，不能卖，不能吃。

3.椰子有多种品种，有绿椰红椰之分，主要指外皮的颜色不同，其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰，此两类椰外皮多为绿色，不好分。

白壳椰，即内部包裹椰汁的硬壳是白色的。此类椰略逊于红壳椰。

4.红壳椰的内壳颜色是红黑色的(但外皮也是绿的)，其内的叶肉特别厚。

5.为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。

6.然后把剥离好的椰肉放在盘子里面备用。在进入搅拌机前，有必要用菜刀把他们进一步切碎。

放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。

7.可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道将会十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。

通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。


方法二

1.放入锅里蒸一蒸。喝完椰子水之后将椰子放入锅里隔水蒸15-20分钟，取出稍微晾凉后，用勺子或者刀子挖出一块，剩下的椰子肉会一下子都脱出来的。

2.也是加热，不用锅蒸，可以用微波炉。微波炉叮一叮，具体方法和上面是相同的，不用蛮力暴力就能轻松吃到香香的椰子肉呢。


方法三

1.一个结实的麻袋，没有的话多包几层保鲜袋把椰子装好，砸。手起椰子落。

2.砸个一两次就开。如果恰巧你现在的心情不太好，那么这会是一件很带劲的事。

3.得再多来几次弄成碎片的样子，否则里面的果肉难以跟外面的硬壳分离。

4.这下果肉和椰壳之间有松动了，把果肉剥离出来，椰壳就扔掉吧。

如果不好剥，请背着您的麻袋再去摔几次。又或者，用刀背砍两下。

5.果肉外面还会有一层种皮，这个就不需要再用那么原始的方法了。

菜刀切吧，用咱文明人的现代化工具。全部都切掉，这一层很容易切的。

6.全部切完以后拿去洗白白，因为上面还沾着之前砸烂的椰壳碎屑。

完事儿过一下凉开水，讲究点的您再给改个刀切个花摆个盘，将就点的直接就吃吧。



网友推荐方法


先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右. 然后取一盆热水,把椰子小心放如. 这时候你就会看见椰子在水里自动裂开.很神奇的. 然后去除白色内皮.就可端桌享用了.

最简单快捷的方法是 用烤箱烘，椰壳会自己裂开，到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。

从椰壳上取椰肉就没有简单办法了，只能用刀切。如果沿着边缘一点点地撬也可以，每次间隔大约5毫米，撬下来的都是小条，有时还会带一点点壳，不是很干净，但是比较快。


椰子肉怎么吃


海南椰子饭

材料

椰子 一个，糯米(最好要泰国的) 大半个椰子量。

做法

1. 将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。

2. 糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

3. 用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用。

4. 用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口。

5. 整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水。

6. 椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

7. 用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开。

8. 椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。


椰子蛋糕

材料

低筋面粉6匙，薏仁粉6匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，白椰蓉3匙，泡打粉半小匙，香草粉2小匙，鸡蛋1颗，椰奶8匙。

做法

1.大碗中加入低筋面粉6匙、薏仁粉6匙、白砂糖2.5匙、奶粉2匙、香草粉2小匙、泡打粉半小匙和白椰蓉3匙，用汤匙搅拌均匀。

2.打入鸡蛋1颗并加入椰奶8匙用手动打蛋器搅拌均匀。

3.將步骤2中制作的混合体倒入模具中，震动几下將气泡震出。

4.烤箱加热165度20分钟。


椰子的挑选技巧


1、我们在选椰子的时候要选一些比较圆的，而且拿起来手感要感觉比较重的那些。

2、很多人买椰子回来就只是喝那些椰子汁，现在小编教给大家椰子肉的吃法了，以后大家可以试一下哟，不要扔掉那么浪费。