一吃难忘的椰子饭,这个周末给家人上到大菜!

准备材料

椰子：1颗

糯米：220克

枸杞：1把

糖：50克

椰子肉：适量

制作方法

1、椰子一颗，外面买的椰子已去掉外面那层青皮；

2、把上部削薄一些，露出三个眼，轻轻戳破，倒出椰子汁待用。用砍刀沿着三个眼周围敲破一个三角形壳下来；

3、准备主料：糯米和枸杞，还可以另用一颗椰子取一些椰肉（也可不用）；

4、糯米、枸杞、椰肉碎和糖拌在一起，加入椰子汁，先加一大半，后面视情况再补充。泡一个小时左右；

5、泡好后，连米带水都舀入椰子中，视情况看要不要加些水，我大概总共用了一颗椰子的4/5左右；

6、上锅蒸三个小时左右，我是下面炖鸡，上面蒸，省火力。