“原味主张椰子鸡”被曝黑幕,你还敢吃吗?

好吧，如果觉得外面的椰子鸡不放心

又非常想吃美味的椰子鸡怎么办呢?

那只有做个家庭版啦

以下是秘籍，收好不谢！

先说汤底，水果摊购买青椰3-4只，最好这种的

海南椰子或者就问水果档的老板，"有木有泰国香椰？"，对于一只椰子，最外的表皮和最里的壳是最硬的，所以如果是有外面青皮的，记得让老板帮忙处理，也可以整只都让老板帮忙。椰汁取干净收集起来，里面的椰肉也让老板帮忙挖干净。

记得里面的椰肉哦！，回家洗干净切成细条，然后椰汁和椰肉下锅，先不开火静置起来就好。

第二步

准备涮菜

平时吃火锅打边炉，喜欢什么菜就买什么菜喽，玉米必不可少，马蹄也好吃哦

，其他蔬菜只要新鲜都好，当然也可以备一些丸类，海鲜类，好开心就好

第三步

备鸡肉

建议一整只或半只鸡为妙，主要是看多少人喽，两人份的话半只就可以了，尽量买到春鸡因为肉质鲜嫩，海南椰和海南鸡当然绝配了。，但是当地取材还是无法那么讲究，反正鸡不要太肥就是了，都是油煮出来的汤，腻腻的鲜甜味就没了。在这里，一定要叮嘱的是，斩鸡块，冲洗鸡肉，切小块，宽度最多不要超过两根手指，长度三根手指左右，这样小块的鸡放入锅中煮食，才不会煮老。比如

尽量注意鸡骨头不要斩得太碎，否则血髓太多

好啦

该轮到蘸料了

请一定不要少了下列食材，生抽或海鲜酱油，沙姜切末

朝天椒切成辣椒圈

还有青金桔

调制蘸料，生抽打底多倒些，青金桔头部一刀或者切半，将汁水挤入生抽里，沙姜末一勺或两勺，辣椒圈依个人喜好

一切准备就绪

然后就可以汤底开火

最后祝大家

开心吃鸡！

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