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主料

  • 八角 (适量)

  • 丁香 (2粒)

  • 白豆寇 (1粒)

  • 黄姜 (1块)

  • 白姜 (1块)

  • 蓝姜 (1块)

  • 桂皮 (1块)

  • 小茴香 (适量)

  • 香叶 (2片)

  • 肉蔻 (半粒)

  • 草寇 (半粒)

调料

  • 花雕 (适量)

  • 椰子 (一个)

  • 蘑菇精 (适量)

  • 盐 (适量)

厨具

  • 炒锅

  • 做咖喱鸡的料，除香叶和最上面的绿色植物以为的东西打成咖喱酱【绿色的国内比较少，可以不用】

  • 椰子肉，菜市有卖的，没这个可以用椰子浆或者椰子粉代替

  • 加水把椰子肉里的汁洗出来过渣待用

  • 炒锅里加油烧到7分热

  • 加入搅好的咖喱酱炒出香味

  • 加入准备好的鸡肉翻炒断生

  • 加满过鸡肉的水继续煮

  • 汤差不多的时候加入花雕，土豆，胡萝卜继续煮10来分钟

  • 这个时候鸡肉差不多了，可以放调味料了，调味好了以后就可以倒入事先准备好椰子酱了，椰子酱加上去烧开就可以关火，不要煮太过久，太久了味道就会变了

  • 呵呵，香喷喷的咖喱鸡算是完成了

  • 呵呵，味道还不错，

  • 上传一道以前的，一次是用咖喱粉，做的，一次是自己配料做的，颜色味道都有不同

小窍门：

特别提醒，新鲜椰子汁比较吸盐，如果掌握不好的可以试试在出过哦



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