椰子属于热带水果，椰子既可以喝汁，也可以吃椰肉。椰汁甜腻，果肉嫩滑。椰汁还可以用来做菜吃，十分清甜，很适合夏天！


椰子的功效与作用


1、生津止渴、益气祛风


椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。


2、美容护肤


椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。


3、利尿消肿


椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。


4、杀虫消疳


椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫。用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒无副作用，是理想的杀虫消疳的食品。



【剥皮妙招一点通】

先用大刀顺着纤维将椰棕砍下，如果想喝椰汁，可以找到椰子上面的3个小孔，把与其他两个不一样的小孔表面用刀刮一下，然后插入吸管即可。如果想吃椰肉，剥开椰棕后找到有“品”字形的地方，用筷子或小刀将其戳穿，倒出里面的椰汁，再用锤子把椰子敲开，拿小刀将椰子肉剥下来即可。


椰子的各种吃法


椰子冻



材料：原只椰子1个、吉利丁片15g、椰子水300g、牛奶200g、椰浆20g、糖30g


做法：


1、准备椰子和其他材料；

2、把椰子水倒出备用；

3、将吉利丁片用清水浸软备用；

4、将牛奶加入糖和椰浆，用小火加热搅拌，等白糖溶化，注意不能沸腾，然后再将备用的吉利丁片倒入，搅拌溶化再同椰子水混合，然后晾至温热；

5、待晾至温热，将浆液倒入椰子中，放入冰箱冷藏6小时以上，待其凝结。


牛奶椰汁



材料：椰子、白沙糖、牛奶


做法：


1、将椰子肉取出，放入榨汁机中，加入凉开水打成汁,然后取出去渣。

2、将椰子水倒入沸水锅中，煮滚，将椰子加白糖煮至溶化。

3、将椰子水倒入杯中，加入牛奶拌匀，即可直接饮用。


椰子糯米蒸鸡饭



材料：粳米100克、鸡肉150克、椰子肉（鲜）100克


做法：


将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。


椰子炖乌鸡汤



材料：乌鸡200g、猪骨100g、椰子1个、盐一勺、姜两片


做法：


1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

3、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了。然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

4、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

5、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。