本期投稿鲜友：小兵不吹牛


恭喜小兵不吹牛获得鲜美生活50元充值卡


昨日无锡下雨，温度很低，

我妈一直有手脚冰凉的问题。

想着趁还未入冬，

煮一碗鸡汤给她补补。

平时会看到我妈炖汤放些红枣莲子枸杞什么的，

但是炖出来后即使撇去了上面一层油，

还是很腻。


一次偶然的机会接触了东南亚美食，

就知道了椰子鸡，

而且在广州那边这道汤很有名，

汤特别好喝，清甜不腻，营养丰富。

我这用的椰子水，

餐饮专用装，是老椰子，有一种很淡的咸味，

以及清甜的味道，很适合煮汤。”



养生椰子鸡


食材：

 主料 

鸡   1只

姜   1小块

红枣   适量

枸杞   适量

党参   适量

马蹄   3个

竹荪   适量


 辅料 

酱油   适量

泰式甜辣酱   适量

盐   少许

椰子水   1L


制作：

1.准备食材；


2.把鸡肉切块加入姜片，焯水后再用凉水洗净；


3.将鸡肉、红枣、枸杞、党参、竹荪、马蹄放入锅中；


4.倒入1L佳乐椰子水；（刚好是一瓶的量）


5.大火烧至沸腾；（我这里显示是240℃、1800w，电磁炉不一样，看功率即可）


6.沸腾后转小火煮15分钟左右；（我这里显示是130℃、800w，电磁炉不一样，看功率即可）


7.待鸡肉熟透，撇去浮油，即可出锅。

小兵提示：

盐是看平常饮食习惯选择是否添加，酱油和泰式甜辣酱则是根据个人口味调制了。我比较喜欢不加盐，先喝汤，椰子鸡蘸着泰式甜辣酱，实在美味，强推！

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