最近一段时间，气候十分古怪，有时候天晴，有时候天天下雨，气候非常干燥，特别容易影响食欲，我家孩子已经上初中，正处于发育的阶段，一定要给孩子补充营养，才能够健康成长。我家孩子嘴巴特别挑剔，总是喜欢吃一些酸甜口味的食材，还要菜色很好看，天天花心思给孩子做菜肴，今天给孩子做一道广东菜――菠萝咕噜肉，很多人在饭店吃过，一盘要30块左右，主要用猪肉油炸，搭配菠萝炒一盘，吃起来酸酸的，能够激发孩子的食欲，赶快给你家孩子试一试吧。这菜我家孩子特爱吃，简单易学，有荤有素，解馋开胃，顿顿吃光盘。

食材明细：选购新鲜梅花肉280克（梅花肉是猪肉很嫩的部位之一，肉质的脂肪较少，价格适中，受到很多人的喜爱），选购一个海南菠萝，青椒一个，红辣椒一个，适量花生油，淀粉四勺，鸡蛋一个，食盐少许，胡椒粉一丢丢，料酒一勺，两勺醋，生抽少许，番茄酱一勺，半碗清水，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好梅花肉，菠萝和其他配菜，梅花肉要腌制和油炸一会儿，掌握菠萝咕噜肉的烹饪顺序，难度不高。

步骤3：菠萝削掉外皮，菠萝切成若干小块，菠萝可以用盐水泡一泡（这样菠萝更甜一些），青椒和红辣椒洗净切成小方块。

步骤6：碗中加上一勺生抽，一勺白糖和两勺醋，加上一勺生抽，调入番茄酱少许，勾兑半勺淀粉，加上半碗清水，迅速搅拌均匀，准备好油炸好的猪肉块和配菜，开始烹饪这道菠萝咕噜肉吧。

步骤7：锅底加上少许油，加上青红辣椒块，将其炒至断生，倒入调配好的料汁，倒入油炸好的猪肉，迅速翻炒一会儿。

步骤8：最后倒入一些菠萝块，迅速翻炒一会儿，让汤汁慢慢包裹住食材，小火焖一会儿，尝一下食材的味道，添加少许佐料，装盘出锅，这道菠萝咕噜肉就做好了，我家孩子特爱吃。