每个季节都有相应的时令菜，春天也不例外，养生就要吃时令菜。尤其是在三、四月份，此时气温回升，雨水增多，大量的野菜纷纷崭露头角，非常的鲜嫩，这些野菜不仅营养丰富，更是养生佳品，其中不少野菜还是药食同源的宝贝，清肝养肺，记得时常买来吃。

今天为大家分享一些身边常见却又被忽视，但又营养丰富、美味的野菜，也许你只当它是杂草，也许它就在你身边而你却忽视了它，现在看了这篇文章还来得及，再看到它时就别错过了。

桑葚叶又被称为“神仙叶”，是三科三属植物桑的干燥叶子。中医认为，它性味甘、酸、苦、寒，有清肝明目，清肺润燥，疏散风热等功效，另外，桑葚叶子还有清除自由基，抗氧化，美容养颜和防止衰老的作用。

春天很多人都肝火旺盛，桑葚叶就是一味春季常用的“降火”药，可以摘一些来代替茶喝。此时也正是新鲜桑葚叶采摘的时期，鲜嫩的桑葚叶不仅是蚕宝宝的口粮，也是我们餐桌上的一道美食。

这道汤如果做好了，会特别鲜甜，清香，包你吃过后会想吃第二次，它的口感就像是吃豆叶差不多，废话不多说，直接来教程。

做这道汤，选用的桑葚叶是顶部最鲜嫩，绿油油的那一块，摘好之后，我们不要直接下锅，先给桑葚叶来个大搓澡。

1、把摘来的桑葚叶先清洗干净，沥干水分然后放一小勺盐，用手抓拌，直至桑葚叶有绿色的水流出，这时先放在一边，让它再腌制10分钟；

2、把瘦肉切成薄片（用来打汤的瘦肉最好是脚腕部位的肉），然后放入适量的盐+2勺生粉+半勺鸡精+1勺食用油，抓拌均匀再腌制10分钟；

4、起锅烧水，放入适量的水，水开后放入切好的桑葚叶，再次大火烧开，然后转小火慢煮2分钟；

5、最后放入腌制好的瘦肉，大火烧开，放入适量的盐调味，再煮1分钟即可出锅。

3、有人会问，这道汤最后要不要放入葱花、香菜之类的去增香呢？其实不用，桑葚叶本身就有一股香味，我个人觉得没有必要用葱香去掩盖住它本身的香味，还是原味好喝。

小时候我们都学过蒲公英的那篇课文，只知道蒲公英的种子被风一吹，就会到处飞，但是却不知蒲公英长什么样，也不知蒲公英也是一道美味又健康的野菜。

蒲公英清热解毒，入肝经，可以降肝火；入胃经，能帮助抑制幽门螺杆菌，还有利尿消肿等作用。尤其是它的根部生物碱含量较高，药用价值最高，消炎的效果最好，上火严重的人煮水时最好不要去除。

蒲公英晒干后，同样可以代替菜喝，清热解毒、去肝火。那么除了可以用来泡茶，还可以煮着吃、拌着吃，特别的美味。

3、准备一个碗放入1勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+2勺醋+2个小米辣+半勺辣椒油+半勺白糖+半勺鸡精搅拌均匀，再把酱汁倒在蒲公英上面，然后放上蒜末，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏2小时即可食用。

今天的【2种常见野菜】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。