蛋挞的色泽金黄，口感酥脆软嫩，是一款非常普遍的甜点。吃蛋挞的时候可以直接去甜品店购买，也可以自己在家制作。制作蛋挞液的时候好多人都会过滤一下，那么，蛋挞液不过滤会怎么样呢，蛋挞应该怎样保存呢，就让我们一起来看一下。

影响口感。蛋挞液在制作的时候可以过筛，也可以不过筛，这样不会影响制作蛋挞，但会影响蛋挞的味道。蛋挞液经过过滤处理，做出来的蛋挞口感会更加的细腻。

蛋挞常温保存时，需要将蛋挞用保鲜膜包好，放在常温阴凉的环境中存放即可，蛋挞放在常温保存时不宜超过12个小时，以免影响蛋挞的品质。常温的温度比较高，在保存蛋挞时存放的时间不宜过久，很容易出现变质现象。

蛋挞放在冰箱冷冻保存的时间会更久一些，但是会影响一定的口感，保存时将蛋挞放在食品盒中，或是直接用食品袋包好放在冰箱冷冻室进行存放。不同口味的蛋挞需要分别用食品袋包好放在冰箱冷冻室进行保存。

蛋挞的口味丰富，包括牛油口味的蛋挞，那有口味蛋挞、紫薯口味蛋挞、水果口味蛋挞等等。蛋挞购买以后最好趁热吃，这样口味会更好，以免放凉有一些鸡蛋的腥味。蛋挞最好现吃现买，不要一次性购买太多，这样吃起来口味以及风味则是最佳的。