小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象，下面带大家走进土族人家，看看土族都有些什么小吃！

土族是一个丰富多彩的民族，而土族的小吃也是如此。

土族小吃有哈勒海（包括察汗哈勒海，即素煎饼萱麻、托斯哈勒海，即油煎饼萱麻）、托斯塔勒哈（酥油炒面）、哈流、芬登（饺子）、迪日格玛（面大豆）、希格（蒸熟的青稞穗）、叶伊（麦粒、麻籽混合炒熟）、曲日阿（曲拉）、塔日格（酸奶）、乌日格（初乳酸奶）、乌日缅（奶皮子）、曲布（甜醅儿）、凉粉、酿皮、青稞饼、焜萨约（焜洋芋）、烤萨约（烤洋芋）、煮蚕豆、炸蚕豆、熬饭等。

哈勒海还有一个传说：古时候，蛇是没有毒的，饱受着人的肆虐。人们上山砍柴时从不带绳子，柴砍好以后，随手抓条蛇来一把捋死，当成绳子捆柴。天长日久，蛇实在忍受不了，就向神仙告状。神仙很是怜悯，就给了蛇一样防身之物——给它的舌头上抹了一些毒液。谁知这一下蛇变得凶恶无比，逢人用舌头一舔，人就立马死了。

人受不了，也去找神仙告状。神仙也很怜悯，就把蛇叫来，让它张开嘴巴，用两根指头揪住它的舌头猛地一挤，挤出一滴毒汁，顺手抹在了旁边的草叶上。从此以后，蛇一般咬不死人了，但人还是很害怕它，不再伤害它了。被神仙抹上毒汁的那种草有了毒性，这就是萱麻。

塔日阿格(酸奶)是高原上的冷饮食品，也是土族群众的喜爱食品。它色

曲布(甜酪儿)。青海民谚说：“给嘴解馋，甜酪当先。”甜酪，是青海各族群众喜欢的一种传统风味甜食，具有清凉、甘甜的特点。入口软绵可口、清爽自然，散发出阵阵酒的醇香，食罢则如咀嚼干果、品尝香茗般，令人回味无穷。群众中有句顺口溜：“甜酪甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。夏天吃它能清心提神，去除倦意：冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。甜酪的创制，同河涅谷地土、汉、藏族人民酿造酩馏酒有着密切联系，可以说它与酩馏酒同源异流。酿造酩馏酒入缸前的程序和甜酪的酿制基本一致，只是酒曲配制不同而已

甜酪多用青稞作原料，加工制作简便。方法是把青稞浸潮碾去外皮，用清水洗去杂质鼓皮，入锅煮熟，直到青稞表层裂口开缝，即沥出冷却，将酒曲碾成粉，调撒均匀，装到坛罐陶器中密封，覆盖保温物保持恒温，发酵数天后，便可开启食用了。甜酪具有极佳的营养和药用价值。

互助的酿皮与别的地方的酿皮不一样，油糊、红辣、酸香出头。金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，即可作主食充饥，也可当菜肴充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食

小伙伴们怎么样？有没有被我们土族的美食钩了魂？赶快收起你的口水，来一场说走就走的旅行吧，彩虹部落土族园欢迎您！