广州日报讯 （全媒体记者曾焕阳 通讯员黄从高摄影报道）记者昨日从河源市文广旅体局获悉，广东省文化和旅游厅日前公示了第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单，共推荐115个项目，其中新入选项目42个、扩展项目73个。在115个项目中，河源市紫金县铸铁技艺（紫金铁锅制作技艺）、紫金县椒酱制作技艺名列新入选项目。

作为河源市级非遗文化遗产之一，紫金铁锅的铸造手艺已传承了600多年。紫金铁锅曾一度陷入沉寂，近年来，通过技术革新创新发展，紫金铁锅重新走进大众视野，这项技术革新离不开“源金宝”牌紫金铁锅的创始人陈岸南的努力。

据介绍，20多年前，受工业化快速发展的冲击，依靠人工浇铸生产而成的紫金铁锅销量锐减。陈岸南不得不暂停铁锅生产，到珠三角务工谋生，但他始终惦记着如何克服紫金铁锅锅底厚、传热慢、不节能、易生锈等缺点，想让紫金铁锅重新焕发生机。2000年，陈岸南辞去工作，回家乡踏上漫漫研究路。历经无数次改良试验，2015年，陈岸南成功研制出了传热快、受热均匀、节能环保、外形美观、不易生锈的新一代紫金铁锅。此后，制作技术以及他创立的“源金宝”品牌，还获得了国家相关专利证书和商标注册证。

作为河源市紫金县的“三宝”之一紫金椒酱，迄今已有250多年的生产制作历史。鸿昌记紫金椒酱采取以传统的工艺和现代科学技术相结合的办法，紫金椒酱制作师傅慢慢摸索和掌握了一套独特的生产工艺。

如今，以蒜香型为主打的紫金椒酱品牌，不仅传承了传统制作技术，而且助推了当地乡村振兴建设。