随着时间的推移,新春的脚步越来越近,在外的游子也开始收拾行囊,开始了返乡的路程。而此时,准备年货就成了头等大事,像鸡鸭鱼肉,蔬菜瓜果等等,都是家家户户必不可少的美味。那么在隋朝,隋炀帝过年都吃什么好“东西”呢?

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今天小编就给您说说隋朝,说一种让隋炀帝欲罢不能的美味食物,而且还是重口味的!到底是什么特殊的食材呢?看完小编的揭秘,也许您今年也想尝尝。

隋朝的统一,结束了将近300多年的魏晋南北朝的乱局,不仅让天下出现了久违的和平,而且家家户户也都能安心的过个好年。所以隋朝的新年期间,全国上下到处都洋溢出一种久违的幸福感觉。

隋朝的宫廷,都有哪些新年习俗?比如宫廷守岁就很盛行,负责礼仪的官员带领着皇家歌舞乐队表演“傩舞”,最多的时候有数千人,一起在皇宫大殿内通宵达旦的载歌载舞。然后还有磕头,跳猴,耍球等活动,让一向威严的皇宫充满了新春佳节的欢乐的气息。而在民间,也有贴春联,点旺火,逛花市等等众多的热闹活动,也都极尽节日之乐。

隋炀帝继位之后,隋朝过年的排场就更大了,宫廷表演的人数之多可用万计,不仅花样新颖,而且隋炀帝也会亲自参与,并和文武百官们同乐。另外,在春节美食方面,隋炀帝更是毫不含糊,全国各地的美味佳肴,都能在他的餐桌上找到,像是不同口味的饺子,上等糯米做的年糕,以及沿海地区献上的海鲜,山岭地区进贡的野味,甚至还有外国使臣带来的特色西餐等等,然后再加上美酒相伴,所以隋炀帝的春节真是赛过活神仙。

但是在这着众多的美食中,最让隋炀帝“上瘾”的,却是一道看起来很普通的小菜,每次吃完都欲罢不能,那就是“五辛盘”,一种很传统的家常小菜。据记载,五辛盘起源于汉朝,在每年元旦,立春和新年的时候,几乎家家户户都很做上一份五辛盘,寓意的“新的开始”,因为“辛”和“新”谐音,可以讨个好彩头。

由于五辛盘起源甚早,再加上我国各地的生活差异,所以五辛盘的食材也并不完全相同。这其中的“五辛”指代的其实就是五种有辛辣味的蔬菜,如“五辛菜……以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥,辛嫰之菜杂和食之,取迎春之意”(李时珍《本草纲目》),“五辛……即蒜、葱、韭菜、芸苔、胡荽是也”(晋代《风土记》)等等。

如果按照我们现在的生活习惯,五辛盘就是把葱、蒜、韭菜、油菜、香菜放在一起食用,所以隋炀帝吃的应该也是这样的。因此,每年元旦之前,皇宫内的御厨们就要提前准备好五辛盘,只要隋炀帝一声说:“上菜”,那立即就能上五辛盘。而且他一直要吃到春节之后,甚至到元宵节才罢休。但是民间百姓,大都只在元旦,立春和新年才吃一次,所以可见隋炀帝对五辛盘是有多么的喜爱。

其实,做五辛盘的这五种辛辣的蔬菜,虽然看起来口味很重,但是对人体的健康却有着一定的益处,如“食五辛以辟厉气”(《食医心镜》)。因为在春天,万物复苏,阴消阳长,所以人们食辛辣食物可以活血运气,提高身体的免疫力,预防季节性疾病的发生。因此,古人在生产生活中,就总结出了这些宝贵的经验,最终制造了这道吉祥又健康的美食——五辛盘。

后来,五辛盘也一直延续到了唐宋和明清,甚至是我们现在,在一些地方还保留着新年吃五辛盘的风俗习惯,除了讨个“万象更新”的好彩头之外,更重要的是健康第一,食补强于药补。如果您吃腻了大鱼大肉,那不妨也做个五辛盘尝尝,保证也会让你“欲罢不能”的。