【好孕厨房】一周孕妈妈健康食谱
看到了上周的宝宝辅食大全、催奶菜谱，很多孕妈咪就在后台询问小编有木有孕妇食谱——孕妈咪餐要营养还要安全还要好吃，也是很费心力的哦~当然有啦，这不，好孕小编就为大家开始推荐了~
对于换季来说，甘蔗是非常适合料理的食材，除了可以帮助体质燥热的准妈妈生津止渴之外，若不小心感冒咳嗽，甘蔗也有助于润喉；鸡肉能为人体提供适量的蛋白质，且易于消化，热量也较低。
【材料】
去骨鸡腿1只（700克）、去皮甘蔗120克、姜10克
【调味料】
盐10克、鸡粉5克
【做法】
1、将市场买回的去骨鸡腿切块，取下的腿骨可先放置一旁，做为熬汤使用。
2、姜切片备用，并把甘蔗切成长条形。
3、把切好的鸡肉块和鸡骨一起汆烫，再用水冲冷。
4、将冷却后的鸡肉块去皮去油后，洗净并放入圆盅加入姜片，鸡骨和甘蔗也一并放入。
5、把1500毫升的清水烧开后，加入鸡粉和盐，再倒入圆盅，加上一层保鲜膜后，放入电饭锅蒸约40钟即完成。
【料理小妙招】
1、特别强调将鸡肉去皮，是因为有些准妈妈可能会有孕吐困扰，把皮剥掉后食用起来就不易反胃。
2、甘蔗炖鸡盅其实可以加入米酒调味，但准妈妈不宜饮用酒类，因此便以姜片代替米酒进行调味。
3、可选购红甘蔗做为此道料理的食材，红甘蔗的味道较香，若准妈妈喜欢甜一点的口味，可再加入一点点砂糖。
芦笋虽然是植物，但也富含对人体有益的必需氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，因此也有蔬菜之王的别名，可改善准妈妈的疲劳及水肿情形。山药则可促进肠胃蠕动，脾胃较不好的准妈妈，食用山药也不用太担心，因为山药的黏液可以保护胃，且山药另具有活血功能，适量食用可促进血液循环。
【材料】
芦笋200克、山药100克、红甜椒15克、黄甜椒15克、姜10克
【调味料】
太白粉（地瓜粉）3克、香油2毫升、色拉油3毫升、盐3克、鸡粉3克
【做法】
1、将芦笋接近根部的1/3部分去皮后，切斜段备用。
2、山药去皮，以波浪刀切成粗条备用。
3、将红甜椒及黄甜椒去蒂头、去籽，并切成长条形，姜切片备用。
4、以热水汆烫芦笋、山药和甜椒。先把山药汆烫30秒后，再把芦笋和甜椒放入热水，经过30秒后一起捞出滤干。
5、热锅，倒入色拉油，把姜爆香后加入少许高汤或清水，再撒一点盐和鸡粉，接着把汆烫好的食材全部倒入锅内拌炒，炒匀后就可加入太白粉芶芡，起锅前再倒入香油调味拌匀，即完成。
【料理小妙招】
1、由于山药、芦笋和甜椒的煮熟时间不太相同，因此，山药必须先放进热水汆烫。
2、此道料理使用的食材，味道大多较清淡，建议准妈妈加一些姜片提味，且姜片有助于血液循环，对手脚冰冷的准妈妈来说是不错的选择。
3、由于山药会分泌黏液，用筷子夹的时候很容易滑落，所以切山药时，可使用波浪刀，食用时较易夹取。
人体必须依靠食用必需氨基酸的方式，才能制造蛋白质。虽然许多食物都含有蛋白质，但是蛋类蛋白质的可利用率却是最高的。此外，女性在怀孕期间会因为肚子渐大而拉扯肌肉蛋白质，食用蛋类可帮助肌肉维持弹性。
【材料】
蛋3个、韭黄100克、葱1根、肉丝50克、黑木耳30克、菠菜50克、开阳（虾米）5克、半把冬粉
【调味料】
糖2克、太白粉5克、酱油20毫升、香油5毫升、色拉油40毫升、白胡椒粉0.5克、鸡粉3克
【做法】
1、将韭黄和菠菜洗净后切段，木耳、葱及菠菜洗净后切丝，放置在一旁待用。
2、把肉丝加入少许酱油和太白粉拌匀备用。
3、将3个蛋打入容器后均匀打散。
4、色拉油倒入热锅，再加入蛋汁，将蛋炒香后先盛盘，再把韭黄放入锅内拌炒至半熟后盛出备用。
5、热锅，加入色拉油、葱段及开阳，爆香后放入肉丝炒开，再依序加入冬粉、木耳和蛋，最后加入酱油、糖、胡椒粉、鸡粉和100毫升清水或高汤，用小火加盖焖煮至汤汁收干。
6、放入韭黄、菠菜拌炒，改用大火快炒后加入香油即可起锅。
【料理小妙招】
1、一开始就先将韭黄炒至半熟，可以拥有较脆的口感，大约拌炒1分钟即可。
2、传统的老烧蛋只会加入韭黄，但为使准妈妈维持消化道通畅，并增添食材的色彩，建议加入菠菜或其他喜欢的蔬菜。
3、加酱油时，可沿着锅缘倒入，才能与食材均匀混合。
4、小火加盖焖煮的目的是为了让蛋和调味料有足够的时间入味，最后用大火快炒韭黄和菠菜时，可加入少许香油，让整道料理增添香气。
怀孕中的准妈妈更应该好好对待自己，以健康的身体迎接即将到来的新生命。黑豆拥有耐久性淀粉质，可帮助防癌排便，而黑豆表皮则含有许多多酚类，能协助人体抗氧化。此外，黑豆所含的蛋白质，会产生色氨酸，能帮助准妈妈稳定情绪，维持愉快心情。
【材料】
黑豆200克、鲶鱼600克、姜少许
【调味料】
盐少许、甜醋少许
【做法】
1、将黑豆放进锅内炒约20分钟，炒完后加入一点开水，蒸1个小时后待用。
2、把鲶鱼洗净切片，涂上一点盐。
3、加少许油至锅内爆香姜片，再把鲶鱼放进锅内煎至金黄色泽，可倒一点甜醋提味。
4、最后把炒香的黑豆及煎过的鲶鱼，一同放入高汤中，以小火炖煮约2个小时，即完成此道料理。
【料理小妙招】
1、甜醋是香港人习惯用来煮月子餐“猪脚姜”的醋，若找不到甜醋，准妈妈可用少许水代替，但生产完的妈妈切记不要加水，以免造成风湿。
2、鲶鱼只要煎到两面鱼肉成金黄色即可，不必完全煎熟。
3、黑豆有补血之功效，鲶鱼有温补功用，产后妈妈若有贫血缺铁等困扰，此道料理也能成为很好的月子餐。
在家做出充满广式风味的下午茶，准妈妈也能做得到！糙米拥有丰富的纤维素，且B族维生素含量也比白饭更多，可帮助准妈妈稳定血糖，维持肠道蠕动。从中医角度来看，竹笙具有润喉清肺的功效。
【材料】
糙米150克、白米150克、鸡肉800克、巴西菇80克、竹笙80克、海螺50克、鱼肚30克、干贝30克
【调味料】
盐少许
【做法】
1、先将糙米与白米洗净。
2、把糙米与白米放进一容器内，以小火炖煮2～3小时，即成为米汤（成品为液状，没有米粒）。
3、依序将鸡肉、巴西菇、竹笙、海螺及干贝等食材放入米汤。
4、最后将上述材料熬煮至熟，即可食用。
【料理小妙招】
1、鱼肚含有丰富的胶原蛋白，可帮助皮肤维持弹性。不过，需要先浸泡一天，再加入温水闷3天，期间要不断换新的温水，才可开始料理。
2、使用母鸡鸡肉，因为母鸡的鸡肉较嫩，鸡肉丝也较细，准妈妈可依喜好决定使用的部位
3、糙米因未去表面的皮，可帮助消除水肿。
孕期生活有滋味，特色港式佳肴帮你忙！从中医角度来看，玉米须味甘、性平且纤维丰富，准妈妈可以选择较嫩的部分来食用，平时也不妨泡成玉米须茶来喝，可帮助利尿，对于下肢水肿的准妈妈来说，是颇有帮助的食材。
【材料】
玉米须30克、鸡蛋1个
【调味料】
冰糖15克
【做法】
1、将中药店买回的玉米须浸泡约2小时。
2、把鸡蛋放入清水中煮熟，并去除蛋壳。
3、把浸泡好的玉米须与水煮蛋，以冰糖熬煮2小时。
4、最后将玉米须取出，即完成此道甜品。
【料理小妙招】
1、玉米须即玉米外皮内的须状物质，有利尿去水肿的功效，干的玉米须因吸收过阳光精华，所含的维生素D也较为丰富，因此建议使用晒过的玉米须。
2、浸泡完玉米须的水可能会有一点沙子，因此泡一阵子后可以先倒掉，再加入新的水继续浸泡，这些干净的水就可以做为汤底。
3、准妈妈在怀孕约9个月的时候食用玉米须料理，可使宝宝皮肤光滑。
换季的干燥已经慢慢出现，这时，准妈妈不妨来点味甘解渴的料理，帮助自己润喉、降火气。
【材料】
鸡蛋2粒、面粉100克、柠檬皮10克、牛奶100克、芒果条100克
【调味料】
芒果泥50克、奇异果泥10克、桑葚泥10克
【做法】
1、先将柠檬皮削成小碎片，并把芒果切成条状，放置一旁待用。
2、将蛋打散，放入100克面粉搅拌，即为面糊。
3、把牛奶及削成碎片的柠檬皮，放入面糊中来回搅拌，薄饼原料即完成。
4、将做法3的面糊倒入锅里，以小火煎成薄饼。
5、把芒果条放入煎熟的薄饼内，慢慢卷成条状，最后在成品上淋上芒果酱、奇异果酱及桑葚酱即可完成。
【料理小妙招】
1、此道料理不需要像制作蛋糕那样沿着同一方向打发蛋白，所以鸡蛋打散后加入面粉时，可以顺、逆时钟互相轮流搅拌。
2、在煎薄饼时，建议准妈妈使用平底锅，否则容易造成薄饼粘在锅底，且注意要使用小火，避免薄饼太快烧焦。
3、若喜欢吃较甜的芒果，可以选用爱文芒果，也可将芒果冰过之后再切成条状，享受冰冰凉凉的芒果薄饼。
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