雪莲子炖鸡

 植物界的燕窝——雪莲子  

雪莲子又叫皂角米。是一种很名贵的中药，在中医治疗疾病中雪莲子可以说发挥出很大的作用，中医常把雪莲子当成一种可以安神强心，降血压的作用，同时对于那些有有月经不调，痛经，性功能衰退问题都可以起到一个很好的作用，因此雪莲子自古就是一保健治病的好选择。

皂角米果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含胶原蛋白，蛋白质、藻角质、氨基酸。具《本草纲目》中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。

皂角米虽然是好东西，但是这古老的好东西已经很少了，因为现在市面上熏过硫磺皂角米的实在太多，一些无良商家包装后的皂角米“又大又白”干净漂亮！

我们的皂角米产自云南偏僻的山区，这是中国的边境小城,没有城市便捷的交通，也远离城市的喧器与繁华。收皂角米不是轻松的事儿，村子里户户分散，从这个寨子到另外一个寨子需要爬一座山。

福记家用的皂角米呈微黄色，无任何刺鼻味道，没有异味，这才是安心的食材。我们保证每一种食材吃起来是安全的，健康的，这样才能回归食物的本质！

小编第一次看到大厨家的鸡都惊呆了，为什么鸡可以上树？！老板娘跟我解释道，这是广东大名鼎鼎的飞鸡，是最好的走地鸡！这种鸡能飞非常高，只有这种鸡炖汤才是最好的，又叫原生态。这种鸡只有等到晚上它们睡着了才能抓到，白天睡都抓不到！为了让咱们喝到最营养，最健康的汤，大厨们还要学会抓鸡的本领，哈哈真是不容易啊～

拒绝激素！没有欺骗就没有危害。走地鸡脂肪少激素少，炖汤更鲜美，最重要的是我们自己家的鸡自己吃放心，两个小调皮鬼在长个的时候每天都需要蛋白质，给他们吃的肉食都是要用心的，用自己家的鸡炖汤给顾客更放心，绝没有打针，吃药乱七八糟的！就是敢保证这个！

大厨是餐饮世家，一直传承着好原料才能出好汤的传统，每一例汤的原材料都是严格把关。对于广东人来说炖汤最重要的就是炖汤用的走地鸡，咱家所有所有的炖汤包括我们自己家炒菜的鸡全部都是阿福大厨家自己的山头养的，非常注重健康，天然，绿色，营养。 我们坚信好的食材是好味道的必要条件！

咱们家每一只炖汤的鸡都是大厨家酒店那边挑选过来的，一个大泡沫箱子里只装四只，然后剩余的地方全部塞大冰块！！这样的好处是寄来之后还有很多冰都没化，鸡的新鲜度非常高！