最近天热了

大家是不是跟小编有同感？

家附近的夜市摊又开始躁动起来了！


咱先看看最近羊肉价格：




基本杭州的羊肉价格在28-35区间范围内。


至于真羊肉串的成本价，有媒体这样报道：


目前当地羊腿肉和羊里脊的零售价是每斤32元，羊排肉的价格是每斤30元，烧烤摊位都是来到批发市场拿货，他们拿货价要更便宜一点。


有的摊主表示，一斤羊肉能穿二十五六个串，而有的摊主则表示，一斤羊肉能穿20个串，“羊肉串的长度基本都是烧烤炉子的宽度，一般每个串都是由5个肉粒组成，但由于有的肉粒切得厚，有的肉粒切得薄，因此一斤羊肉穿出来的肉串数也不一样。”


摊主说，按照现在的羊肉价格，一斤穿20串算，一串羊肉串光肉的成本价格在1.5元，现在烧烤师傅、炭以及调料等各种人力成本、物料成本都在上涨，一串完全由鲜羊肉构成的，长度在10多厘米的羊肉串，卖价在每串三元到四元为正常价。





所以，门口有家大排档说他家的羊肉串5毛一串的时候，那可能连刷羊油的鸭子肉都不是。


所以，门口的小餐厅装修后重新开业羊肉串从3元涨到4元，还是让人欣慰的。


然而太贵了，我并不会去吃。




如果你也觉得贵，还馋，想撸着大串唱着歌~~


So~~


小编教你在家自制羊肉串！！！！



在杭州吃烧烤

羊肉串虽然必点

但已经算不上绝对主角了

因为

好吃的太多了！！！！



在杭州，

进了烧烤店，

20串羊肉串打底这是必须的！




鸡胗、鸡头、大鸡翅、羊腰子、牛板筋、豆腐卷……

要不要？

要！




在杭州吃烧烤

必须来条大鱿鱼

烤得干干的

又香又有嚼劲

啃一脸辣酱也美




在杭州吃烧烤

必须来条烤鱼

啥作料不撒也鲜




在杭州吃烧烤

必须来份烤海鲜

扇贝……

闻着就已经口水满地了好吗？




在杭州吃烧烤

必须配凉菜

卤小螺要不要？

要！






健康撸串，从我做起！


，食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。


苯并芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。


喜欢烧烤的小伙伴，可以看看下面的几点注意事项，这样也能在享受美食的同时尽量避免不健康的因素：


首先，尽量选择电烤的方式，碳火烧烤因为火力分散，烤制时间长，会产生更多的苯并芘。


其次，远离烧烤烟雾。在选择座位的时候，尽量选择无烟的、隔离的、上风口或远一点的位置，这也是为啥家里要装抽油烟机的原因，除了油烟呛人以外，也能减少油烟中苯并芘的吸入量。


最后，吃烤肉的同时，也要注意饮食均衡和多样性，选择蔬菜等多种不同食材，特别是绿叶菜，无论是搭配沙拉、凉菜或是直接烤制，都是可以的。


来源：半岛晨报 部分来源凤凰网、：minshengdacankao）、新浪微博

图片来自网络

值班编辑：奈良的鹿


不过还是尽量少吃烧烤，毕竟吃多了对肠胃不好，同意的点zan