桂花与桂花糕的前世今生
做一个有生活品质的吃货
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是某年9月份的杭州乌镇上，
那扑鼻而来的清香，至今难忘。
原来，嗅角都有记忆。
桂花，犹如一名奇女子，
风情万种，香气扑鼻，远远就能让你心动。
我也一直念念不忘，终于，
我学会了做这款醉人甜品——桂花糕
洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁
从古至今一直被捧文人雅士捧在手心上。
独依桂花树旁，你想起了谁？
是心仪的他吗？
祝他飞黄腾达“折桂”，
愿他懂桂花花语“记住我的情，记住我的气息”。
步骤如下：
材料准备
桂花蜜80g、椰浆200g、
吉利丁粉（或鱼胶粉）20g、
凉开水160g、白砂糖40g
2
将一半20g的白砂糖、
全部桂花蜜加入凉白开水中。
3
倒入一半10g的吉利丁粉，不断搅拌直到完全溶解后，才开火煮开。放在一旁晾凉备用。
4
另起一锅倒入椰浆还有剩下的白砂糖和吉利丁粉，不断搅拌溶解，煮开后同样晾凉待用。
5
取出一容器，保鲜盒最佳，四方形状，做出来会比较好看。
加入一层刚才煮好的椰浆，大概在0.5cm左右。然后放进冷冻层冰上10分钟。
6
10分钟过后，倒入一层桂花蜜糖水，再放入冷冻层10分钟。
7
再加入一层椰浆，冻10分钟。如此重复，每加入一层，就要进冷冻层冻10分钟。
分别是椰浆3层、桂花蜜糖水3层，间隔开来。
8
最上面一层最好是桂花蜜，这样颜值就蹭蹭蹭上去了。
最后全部加入后冻上1个小时，就可以取出脱模切块。看起来就迫不及待地想要吃上一口。
冬天吃火锅吃腻了？
这绝对是降火祛痘神器，同样是你朋友圈的一道亮丽风景。
千层椰汁桂花糕的做法不难，步骤简单，
只是需要很大的耐心，
如同，爱情，
同样需要你耐心、细心呵护。
赏花的心态或有千百种，但切记一点：无论如何，不要辜负了这美好春光~
---TIPS---
A君：怎么样脱模才能完整啊？
小wing：冷冻1小时候，先用刀靠着容器边上轻轻地划上一圈，然后倒扣在盘子上，不一会儿就会自动脱模了。最好最底层是椰浆，更利于脱模。
B君：为什么加入吉利丁粉会出现小疙瘩？
小wing：吉利丁粉要先完全溶于冷水中先方可加热。如果直接加入加热吉利丁会产生许多小疙瘩。
C君：为什么放进冰箱冻了好久，还是不能凝固成果冻状呢？
小wing：注意是放进冰箱冷冻层，而不是冷藏室哦~不要问我怎么知道的。
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