美味咖喱,征服你的味蕾

   咖喱盐牛仔骨

牛仔骨100克、芦笋30克、迷你红萝卜20克

味好美柠檬咖喱盐10克

1、牛仔骨用味好美柠檬咖喱盐腌制约半小时；

2、烧锅下油煎至熟，摆盘造型即可。

   酸辣咖喱虾

基围虾350克、巴巴斯混合咖喱50克

新鲜香矛段8克、杂菌菇50克、洋葱30克

小红泰椒30克、酸芷50克、盐10克

味精5克、糖15克、椰浆50克

浓汤150克、姜末20克

蒜泥20克、油30克

1、基围虾从肚子上开刀，去虾线，油炸后备用；

2、杂菌菇汆水备用；

3、锅烧热下油，入姜、蒜、洋葱、香矛、泰椒炒出香味，放入混合咖喱炒匀后倒入浓汤、椰浆、酸芷；

4、把备好的杂菌菇和虾一同放到锅内小火调味，煮至咖喱汤水呈适当浓度即可装盘。

   椰香咖喱蟹

肉蟹约800克/只

洋葱丝、青红椒丝、蒜茸各少许

油咖喱酱150、椰浆200克、淡花奶250克

花生油、生粉、绍酒各适量

1、将肉蟹宰洗干净，滤干水分，用生粉拌匀；

2、将油咖喱酱、椰浆、淡花奶和匀；

3、烧镬下油至六成热，放下肉蟹过油至七成熟，取出去油；

4、放下洋葱丝、青红椒丝、蒜茸爆至有香味，溅绍酒，落和匀的咖喱酱，转放在砂锅里放下肉蟹，煮至熟便成。

   咖喱牛筋腩

烤面包1个、牛筋腩150克

薯仔100克、秋葵50克

泰式咖喱汁50克

（咖喱粉加适量椰汁、花奶调制而成）

1、先把面包膜抹上牛油烤2分钟；

2、将牛筋、薯仔、秋葵用咖喱汁煮熟；

3、然后装入烤好的面包里即可。

东南亚风味、微辣。

   咖喱虾球伴五彩小馒头

野生大花虾两只、花菜50克

五彩小馒头一条

绿茶粉、竹炭粉、胡萝卜汁、可可粉，四种不同的粉分开和面，搓细条，然后放一起搓成条，蒸熟剪段即可。

1、野生花虾去壳，取净肉，冲水备用；

2、锅放油，爆香蒜子和咖喱叶后，放入咖喱酱，出香后再放虾球和花菜，加入三花淡奶煮开，然后加少许盐调味即可；

3、小馒头蒸热后放盘边一起上桌。

   椰子汁番石榴咖喱鸡

鸡腿400g、番石榴1个、虾皮10g

蒜蓉10g、干葱蓉10g、辣椒蓉10g

咖喱30g、椰浆半罐

1、将鸡腿去骨，取肉；

2、番石榴取出心，将肉切成数瓣；

3、微煮咖喱，保持菊花心火煮，加入椰浆、虾皮、蒜蓉、干葱蓉和辣椒蓉爆炒，最后加入番石榴心稍微煮制，再隔渣，取番石榴的味；

4、用推好的咖喱酱来煮鸡腿肉，最后加入番石榴块稍煮。

编辑：laura