【慧食谱】充满浓浓海域风情的椰子饭,手残党也可以零失误!
椰子饭，在海南流传了多年，是海南出了名的好吃美食，不需要太多的程序，一碗好吃的椰汁米饭做起来其实很简单。
食材：椰子1个、红枣3粒、花生少许、枸杞10颗、莲子10粒、糯米适量、葡萄干10粒、冰糖适量
步骤
1、糯米提前浸泡一个晚上，葡萄干，枸杞，红枣，花生，莲子提前泡水2小时。
2、在椰子的顶端打开一个小口，倒出一半椰汁，将泡好的糯米放进去。
3、再依次放入冰糖，葡萄干，枸杞，花生，莲子，红枣（红枣最好去籽）。
4、把椰子壳盖起来，放进一个碗里保持树立不倒，然后放进高压锅中压20分钟。压好后焖20分钟再拿出来，用锤子砸开，就可以享用了。
椰香扑鼻，软糯鲜香，很是美味
煮过的椰肉别有一番风味
偶尔吃上一顿
也是很棒哒
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