奶茶店休闲甜品系列
吸吸冻做法
1. 原味(红茶、绿茶)冻粉和白糖(茶酱、糖浆)和水的比例为1:0.5~1:10
2. 取10份水于锅中烧开,调至中火后将1份冻粉加入锅中均匀搅拌3分钟后熄火。
3. 待温度降至80度以下,将准备好的0.5~1份白糖(茶酱、糖浆)加入锅中搅拌均匀后倒入模具中冷却至成型(可放入冷藏),备用即可。
4. 原味冻粉可与糖浆(例如火龙蜜桃、蓝柑等)、蜂蜜茶(例如柚子茶、红枣茶、茉莉花茶、玫瑰等)以及低酸或无酸果汁搭配使用。
玫瑰吸吸冻奶 500ml
1.量杯中放入玫瑰果味粉35g、奶精30g。
2.加入白开水350ml,搅拌均匀使奶茶粉充分溶解倒入杯中。
3.加入吸吸冻即可。
抹茶吸吸冻奶 500ml
1.量杯中放入抹茶奶茶粉65g。
2.加入白开水350ml,搅拌均匀使奶茶粉充分溶解倒入杯中。
3.加入吸吸冻即可。
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