文昌鸡用椰子泡温泉的故事
先说
文末有福利哦！
用这个做标题有点扯
故事的结局就是文昌鸡变成了椰子鸡。
很冷
对不对!
圆滚滚无聊地冷笑话了一次。
进入正题
呃……我说我上菜拍照万就只顾吃，忘了拍门面和环境了，你们信么？
真的是忘了拍了！
此前圆滚滚去新开业的世茂双子星吃过椰子鸡，有对比才知差距。这次探食椰子营就是带着标准来的。
位于中华城五楼的椰子营是圆滚滚听厦门旅游广播（FM94.0）得知的消息。某节目里，一群试吃者大呼小叫喊着好吃时，我并不以为然：吃人嘴软嘛。使劲说好吃什么的很平常的。过去也曾经听了去吃，结果差强人意。所以后来大都一笑了之。直到那一天，某男主持人偶然话题说起，女主持人竟自言自语低声嘟哝了一句：确实好吃。可以听出，这句话是发自内心的。那一刻，实实在在勾起了圆滚滚的好奇心。于是说走就走！
到了椰子营门口大约已经是中午13：30了，过了饭点，人很少。圆滚滚没有观察门面就直接就进了餐厅，按照记忆中那些试吃者的推荐点了一份“竹荪椰子鸡”、一份“炭烧猪颈肉”，甜点“原味招牌椰子冻”、饮料“泰国椰青”。然后等上菜。
大概是过了饭点，服务员都有些累了吧，不热情，圆滚滚路过时抬头一眼，就自顾自收拾着桌子；圆滚滚点菜时也没有任何介绍，就只问可以点菜了吗？一切靠自己了。幸好哥有认真听节目。
上来一个不锈钢锅，服务员直接开了电磁炉就走开了。节目里说，里头的汤汁是纯椰青，一整颗椰子里的椰青倒进去的。我没看到怎么倒进锅里，反正我知道可以直接喝，于是舀了一勺子，清清凉凉的挺甘甜。还是留着烫鸡块吧。这时，我点的泰国椰青端上来了，汲一口，味道竟和锅里的一个味！
满怀期待地等着汤烧开。不一会，锅里飘出的蒸汽一下就闻出了海边的气息。开锅，下鸡，盖盖，翻转沙漏。一系列无师自通的动作完美诠释一个吃货的自我修养。
趁着开锅前，普及一下知识吧。
知识普及：
文昌鸡的祖先，据说发源于海南省文昌市的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树，树籽满落地上，鸡只吃进肚里，从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了今天这身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。现代的集约化养殖，虽然没有那么多榕树籽可喂，却也是十分讲究。须于山场树林之中放养，给它一个空间，让它自由活动，令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白，一早一晚，还得喂养小量大米，糠和番薯之类的农作物。放养月6个月后，鸡以可食--不过且慢，宰杀之前，还需将鸡置于安静避光处，不宜让其随便走动，连续育肥30天以上。
开锅喽！
嫩白的鸡肉、吸饱汤汁的竹荪、汤汁上飘着少许的鸡油。简简单单却是香气四溢。毫不夸张的说，的确能让调动起味蕾的欲望。
竹荪吸满汤汁
鸡肉皮薄肉厚却很鲜嫩
不沾酱料直接吃会有点腥味，但所谓原汁原味才能真的感受到文昌鸡的不凡，鸡皮薄得有点脆，皮下基本没有脂肪，肉质很有弹性，因为吸过了椰青，所以用筷子按一下会有少许汤汁渗出。鸡肉已经和椰青完美融合了。
椰子营也准备了自有的独特酱料，服务员依然不介绍，依稀记得老板在广播里说过，这酱油里加了自制的豉汁，配上专用的沙姜末，再挤几滴金桔汁，便是上好的椰子鸡绝配。
沙姜不同于你所记得的生姜，它不以强势的味道覆盖腥味，而以柔和的清香相伴，并不喧宾夺主。加上金桔少许酸味，沁人心脾。
除了椰子鸡，椰子营里还有一样值得推荐的菜品，那就是炭烧猪颈肉。原本这道菜并不值得稀奇，因为到处都有，菜市场的冻品里也有卖腌制好的，自己回家煎一煎就很好吃了。可是为什么要推荐呢？我们先来看看颜值——
是不是很上相？
颜值好了，味道也不能差。选取最中间多肉的一块尝。咦？不是脆的！完完全全不同于那些冻品，味道也完全不一样。仔细观察了一下，可以肯定是鲜肉腌制再碳烤致熟。肉有韧性，嚼劲，纹理清晰，肉汁锁在肉里，入口嚼食不干，少许焦香恰到好处。吃货们可一定要吃！
至于“招牌椰子冻”，圆滚滚不大吃甜品，没有太多研究，也就不多做评论。简单描述起来就是爽滑白嫩清甜，口感很想蒸水蛋，不过更有弹性一些。
小
建议
说好的福利来啦！
圆滚滚哦吧在月底口袋紧张的情况下，仍然咬紧牙关自掏了一张VIP卡。大家可以记下卡号，直接享受会员价，不用再另外掏钱了