年夜饭有哪些寓意比较好的菜

年夜饭的饭菜都十分丰盛，而且每家每户都有属于自己的拿手菜。同时年夜饭上的饭菜也是非常有讲究的，每一道菜背后都有它非常悠远的寓意，今天就一起来了解一下。年夜饭有哪些寓意比较好的菜。

年夜饭有哪些寓意比较好的菜

如意菜主要的原料就是黄豆芽，由于黄豆芽看上去形似如意，因此取名如意菜，希望吃了如意菜新的一年能够万事如意。

鱼代表着年年有余，中国传统节日都有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。不同地区吃的鱼也有所不一样，像南方人比较喜欢吃青鱼，草鱼，北方人会吃鲤鱼，而且做法也有所不同，有炸的爆鱼，清蒸鱼，红烧鱼，酸菜鱼，铁锅炖鱼，还有竹筒鱼，烤鱼等等。

四喜丸子也是比较有特色的一道菜，它是用香菇，荸荠，五花肉，胡萝卜等做出来的一种丸子，放在油锅里面去炸，吃着特别的香。四喜丸子也是代表着福禄寿喜四大喜事，寓意着吉祥如意。

年夜饭的餐桌上鸡也是不能少的。因为在古代鸡和吉是谐音，象征着吉祥如意，吉庆年年这样的一个寓意的。所以在年夜饭的餐桌上，大家也是传承了传统的饮食习俗，鸡是不能少的，而且一定要是整鸡来炖汤，这样的话才更好。

年糕也是在年夜饭上不能缺少的一种点心。年糕预示着一年比一年高的意思，而且蒸年糕的时候，蒸汽直冒，有蒸蒸日上的寓意。所以在过年的时候，年糕也成为了大家必须的美食之一，可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃，或者炸着吃。

其实关于年夜饭当中好的寓意的菜还有很多，而且不同地区它的菜也不一样，还有像糖醋里脊代表着大吉大利，元宝虾代表招财进宝，四季豆代表四季平安，蔬菜沙拉代表生财有道等等，每一道菜都是有它非常好的寓意的，所以大家应该多去搜集这些菜，在年夜饭的时候安排上。