大寒过后，已进“四九”，天气正冷。平时适当多吃这些食物，给我们提供满满的能量，提高我们的身体素质，让我们可以暖暖地过冬。

在寒冷的冬天，很多人都容易出现消化不良，我们可以在平时多吃点山药来保护肠胃。山药里的营养物质能让脾胃更好地吸收、消化食物，山药有很好的健脾的作用。

步骤一：山药洗净后削皮，切成大段，红枣和枸杞洗净备用。

步骤二：起锅烧水，水开后把山药下锅焯水，向锅中加一点白醋，使山药不变黑，不会一煮就碎。大约煮一分钟左右，捞出控水。

步骤三：另起锅，加两大勺清水，再加一大勺的冰糖，把焯过水的山药也下锅，再加一点盐，再把红枣也下锅，大火烧开，再转小火，再锅中煮十分钟左右，一直用小火把汤汁收到浓稠的状态，锅底看起来冒大泡了，就可关火了。

步骤四：关火后再把枸杞下锅，再把锅中食材颠拌均匀，等到温度下降，锅上不冒水气了，再把适量的蜂蜜下锅，使其均匀地裹在食材上，就可以出锅了。枸杞不能下锅早了，不然就碎了。

红薯作为一种粗粮，很受大家的喜欢。红薯还能补虚，非常适合在冬季进补食用。另外，冬季人们活动量大量减少，常吃红薯可以促进肠道的蠕动，还有暖胃的功效。

步骤三：另起锅，锅中加半碗清水、一点冰糖和红糖，加一点淀粉煮至黏稠。

步骤四：把熬好的糖汁倒入碗中，上锅蒸三十分钟，蒸好后倒扣在盘子上，撒点芝麻即可。特别适合年夜饭的一道菜。

红枣有补中益气、养血安神的作用。当人体血液中缺铁时，人体就会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可适当地多吃红枣，增加铁的摄入量，这样就可以提高身体耐寒能力，还可以补气血，有助于健康。

步骤一：红枣去核剪成块，放进锅中煮一会，小火煮十分钟即可，捞出过一下凉水，剥掉枣皮，再把枣肉压成泥。

60克、枣泥，再次搅拌均匀，加入低筋面粉130克、泡打粉5克，再次搅和成糊糊。最后加入60克的食用油，搅拌均匀，倒入电饭锅里，撒一点白芝麻。煮粥模式即可。蓬松煊软的红枣蛋糕，做个小点心真合适！

牛肉是高蛋白，低脂肪的优质食品。它富含维生素、矿物质等多种营养成分，经常食用可以提高人体的免疫力，冬天食用更是可以驱寒暖身。

步骤二：起锅烧水，把牛腩肉块冷水下锅，加一点黄酒，去腥去膻，水开之后，把浮沫撇出，焯水三分钟，捞出。

步骤三：另起锅烧油，加入八角、花椒、葱、姜、蒜，炒出香味，加入一勺黄酱，小火继续炒香，把牛肉块下锅，和水发香菇片，翻炒均匀，再加一勺蚝油，三勺生抽，翻炒均匀，加一点老抽调色，加一点黄酒，加入开水，一勺白糖，一点干辣椒，倒入高压锅中，上汽后压制25分钟即可。

步骤四：压制好的黄焖牛肉倒入锅中大火收汁，再加点盐，更容易熟烂，汤汁收得差不多了，加一点水淀粉，

冬天常吃羊肉可以促进血液循环，增加御寒的效果，跟猪肉相比，羊肉的肉质更细腻，更容易消化，且不饱和脂肪酸含量较多，胆固醇含量较少，适合大部分人吃。

步骤一：羊里脊肉切片，不要太薄，盛入碗中。白洋葱切成粗一点的丝放入羊肉中，再加一点盐、白胡椒粉、料酒、少许的米醋、一点香油，把羊肉抓拌均匀，腌制十分钟。

步骤二：起锅烧油，把锅烧热，油也烧热，放入腌制好的羊肉，大火快速翻炒，煸炒至表面变色，把羊肉摊在锅底，把羊肉中的水分蒸发完，炒至断生盛出。

步骤三：另起锅，加点油，放入一大勺的孜然，小火炒香孜然，加一大勺的辣椒面，炒香之后，再放一勺的芝麻，继续炒出香味后，再把羊肉下锅，继续翻炒，加一点香菜继续翻炒，就可以出锅了。