都觉得大蒜的保质期比较久，所以大家也都愿意买很多在家里存储，但是难免有些时候你自己保存的方法不对，就很容易让大蒜发芽，遇到这个情况肯定是先要了解大蒜怎么保存不发芽，这个方法还是很多的，可以简单地给你说几个比较常见的保存方法。

大多数的人都是会常温保存蔬菜水果调味品的，其实这个是对的，也没有什么毛病，你也可以常温保存大蒜这个东西的，但是常温也是有要求的，一定要避开太阳直射还有潮湿的地方，不然这个东西还是很容易发芽的，这样对蒜也是不好的，吃了也是好不好的。

如果想要保质期比较久的情况，放在冰箱冷藏室里面肯定是没有问题的，但是放在冰箱冷藏室里面还是有很多需要注意的地方的，你可以考虑一下用保鲜膜包裹一下在放进去，这样做是为了防止她后面容易发芽，并且防止她出现串味的情况。

大蒜这个东西一般情况下来说都是当成调料的，一般都是剁成蒜末然后来做炒菜或者用来煮东西吃的，这个能搭配的东西还挺多的，你可以根据自己的口味选择，我喜欢把它和虾仁搭配在一起，当然你要是觉得这个吃起来不好吃的情况，也没有关系的，你可以考虑一下东北那边的吃法，吃东西的时候里面包裹一个蒜瓣，但是这个吃多了也不好的，很容易燥热，所以如果你打算这个吃法的情况，少吃一点好一点。

总而言之你可以常温保存，也可以冷藏保存，就看你保存的方法，反正不同的选择保存方法要求也是不一样的，我个人比较推荐常温的方法保存这个东西，反正也不难，你避开常温和潮湿的地方就好了，强烈推荐你尝试一下大蒜炒西蓝花，吃过的人都说好吃。