天津菜市场卖京东牛肉饼,涨到了15元一张,现做现吃客人真不少
京东肉饼是北方的一道特色美食,在明朝时期就已经流行,还曾经被皇帝大为赞赏,所以身价倍增。京东肉饼的主要食材是牛羊猪肉,大葱小葱,和南方的肉饼不同,肉非常厚实,油汪汪的看着就开胃,吃多了可能有点腻,但是肉鲜面香,又是主食又是肉食,营养均衡美味可口,如今做京东肉饼的人越来越少,在天津和平区的绵阳道里还藏着一家,来吃的客人可真不少。
这家店的名字就叫做京东牛肉饼,是一家清真小店,店里的肉食除了牛肉就是羊肉,而他们家的肉饼只有牛肉饼一种,营业时间是早上六点到下午三点,这家店的位置不好找,藏在菜市场里面,而这里又是一条美食街,好吃的太多,像什么烧鸡、切糕,附近的街坊提着自家的保温盒穿梭在各个店面,寻找自己想吃的小吃,有满满的烟火气。
而京东牛肉饼在居民楼一楼,自己搭了一个小雨棚,在这边火了十几年,店里没有服务员,全是一家人,现做现吃口感很好,但是因为现做的时间比较长,所以一般都要排队等候,可以在店里堂食,趁热吃一顿美美的早餐非常惬意。
因为不起眼,所以店里还专门有一个喇叭一直播放广播,这样大家才可以听着声音闻着味找来,除了周围的老食客,还有一些慕名而来的朋友,来这里喝口小酒吃点肉饼,除了牛肉饼贵一点要卖15元一张,其他的价格还挺实惠,菱角汤有大份小份之分,价格就是物流园,羊汤大份肉给得多才20元,小碗是15元,烧饼夹牛肉是7元一个,大份的老豆腐是三元,大份嘎巴菜是4元,人均十元就能吃一顿早餐,还是非常划算,但是丰俭由人,如果你爱吃肉,随便吃个三四十也很正常。
正宗京东肉饼有几层的,肉馅摊在面上,占面的四分之三,切一刀折叠起来,这样做出来的才是京东肉饼,他们家就是传统的手法,而不是现在那种包起来的肉饼,是绝对的老味儿,这个牛肉饼外焦里嫩,肉给得多,而且鲜美多汁,油而不腻,不过牛肉饼只卖中午,早餐来吃的话只有老豆腐熏鸡蛋这些。中午的菜单也很简单,多数都是馅饼,除了牛肉饼,还有素盒子、粽子等等,素三鲜盒子一个六元分量很多,皮薄馅多里面还有新鲜的虾仁,也是吃不够的小吃之一。
还有好吃的炉饺子味道不错,一元一个,只能10个起售,一个馅饼一碗凉菜,简简单单的一餐,但是很有生活的气息,虽然他们家的牛肉饼每年都在涨价,但是味道和份量一直没有变,还是非常用心,如果在附近的话,可以去试一试哦!