韭菜有个名字叫懒人菜，因为它的生命力旺盛，只要留下点茬头，它便能接二连三的一茬一茬接着生长。不过，所谓“正月葱，仲春韭”，春季的韭菜会格外的鲜嫩香浓。

尚尧告诉大家，韭菜的营养也很丰富，韭菜也被称做“洗肠草”具有健胃、提神等功效。韭菜中含有丰富的维生素和纤维素，可以促进胃肠的蠕动，预防大肠癌的发生。

除了维生素和纤维素，韭菜还含有硫化物、皂甙类、黄酮类物质以及抗菌肽等多种活性物质，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

春天的河虾和春天的韭菜一样，正是当下肉质尤为新鲜肥美。过油炸过之后，那外酥里嫩的口感让人能回味一整个春天。

河虾是一种高蛋白、低脂肪的食材，有通乳、养血、补肾等功效，还含有比较丰富的虾青素，虾青素是一种比较好的抗氧化剂，可以延缓人体衰老，同时还能缓解睡眠不好的状况。

韭菜炒河虾，做法既简单又讲究。首先，为了吃的时候体验更好，不扎嘴，需要先将河虾剪去尖嘴。然后用淡盐水泡上几分钟再反复冲洗干净，滤干水备用。

锅烧热后，把河虾小火煸至红色盛出备用；锅里再放油，放虾炒香，下辣椒和韭菜翻炒均匀，加调料调味即可出锅。

河虾酥香，肉质鲜嫩，油炸过后连虾壳都特别酥嫩，再加上韭菜提香，吃在嘴里，有一种春天的新鲜气息！尚尧酒店期待您的光临！