还有不到两周的时间就要过清明节了，大家青团都吃起来了吗？

每年到这个时候，各大品牌的青团就要拉响“C位”之战了，但百年老字号知味观从没占过下风。因为不管是原材料还是制作工艺都非常讲究，青团选用野生艾草的嫩芽部位，采用老底子制作工艺，匠心制作，匠心风味。

所以，没空做或是没空去超市买的小伙伴们，福音来啦！现在足不出户就可以吃到知味观的青团，还有10款杭州名菜可以挑选，价格均低于市场价。

提起素有“知味停车、闻香下马”之雅称的知味观，相信杭州人都不会感到陌生吧，其实现在知味观的名气已经打到海外市场了，产品远销美国、加拿大、德国、新加坡、南非等数十个国家和地区。

随着科技、互联网的发展，知味观也不拘泥于传统实体店的经营，产品以各种姿态呈现，以各种方式走进千家万户。

“我们在杭州就有近80家门店，除了门店，还入驻了商超卖场、经销商等线下销售渠道，还开设了天猫旗舰店、抖音、微商城等线上店铺。”知味观食品工厂市场部主管谢辉告诉记者。

他说：“除了销售渠道上的拓展，知味观在产品上也有创新和丰富。刚开始创立的时候，知味观以经营点心为主。在一百多年的经营发展中，知味观又衍生了食品制造产业，产品有青团、粽子、月饼、杭州名菜、杭帮糕点、速冻点心等。”

好的企业不仅好在产品的口感，更好的是企业的文化与担当。

今年年初，杭州遇上，知味观组织了大批员工，连夜赶往联华华商常温物流基地，为8万份“新春慰问大礼包”注入知味观力量，给封控区的居民送去佳肴。

疫情当然对知味观的经营造成了影响，谢辉说：“影响主要是在实体店方面，因为疫情管控下堂食人数减少，但好在大家对于知味观菜品的喜爱，不仅有许多本地人会跑到知味观门店购买，更有许多来杭州出差、旅游的人特意跑到门店去购买，还说不能堂食没关系，那我们就买了外带，回去吃。”

马上就到清明节了，所以知味观带着几款经典款青团上线“每满生活”平台，考虑到很多市民朋友喜欢吃知味观的菜品，所以同步上线了几款杭州名菜，大家再也不用担心疫情阻碍觅食的步伐了，足不出户就能吃到“知味美食”。

说到知味观的“拳头”产品，月饼当仁不让。月饼在知味观拥有很高的地位，它是知味观的优势产品，从2009年开始，月饼已经连续13年被中国烘焙协会评为“中国名饼”。

“这是因为工厂非常注重产品的质量把关，2009年工厂斥巨资从国外引进月饼生产线，2012年又花大价钱对月饼内包装生产车间进行改造，直到空气进化等价达到10万级，在当时的食品产生工厂中非常有优势，且拥有多项专利技术的应用。”谢辉兴致勃勃地说道，其实不光是月饼，我们的产品都十分注重品质，所以闻起来香、吃起来口感好。”

除了月饼，最近这几年青团也拥有了举足轻重的地位，这离不开真材实料。知味观的艾草青团不同于现有一些网红产品，它依然传承江南老底子选料、用料方法，坚持用村民那收购来的艾草。

谢辉告诉记者：“现在不比以前，野生艾草已不多见，但我们依然在坚持这口小时候的江南滋味，而且还是选用艾草叶尖距底部13CM左右的柔嫩部位。再经过人工挑拣，去除老梗，清洗、杀青等传统的制作手法，尽可能保留艾草的自然颜色、嫩度和清香。”

此次上线的青团有3种口味：豆沙馅、麻芯馅和黄豆蓉馅。记者最喜欢豆沙馅的，豆沙不甜腻，入口很绵密，艾草的香味加上豆沙的甜香味，让人唇齿留香，吃了还想再吃。

杭州名菜由知味观的大师团队精心研发，从严格的选材，到考究的工艺，每一个步骤都充满了匠心，其中东坡肉和叫化童鸡很受欢迎。

手机屏幕前的你，是不是光看图片就已经直流口水了，想吃就赶快行动起来吧~

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