俗话说， “春天不减肥，夏天徒伤悲”，春天是减肥的最佳时节， 比时开始抓紧时间减肥，这样就可以美美地迎接夏天。春天的时令蔬菜很多， 那减肥期间适合吃什么蔬菜好呢？建议多吃一些刮油的绿色蔬菜， 现在分享六种特别适合减肥期间吃的绿色菜，平时多吃些它们， 清肠刮油，低卡高纤维，好吃还不长胖，让你越吃越瘦。 下面就来给大家分享一下吧。

1. 韭菜。众所周知，韭菜有着“洗肠草”的美誉， 韭菜本身热量非常低，但富有丰富的粗膳食纤维，人体吃完韭菜之后并不会吸收很多热量，反而会增加饱腹感，对减肥瘦身很有帮助。

制作：热锅凉油，先将香干丝放进锅中翻炒几下；加入少许生抽翻炒均匀；加入红椒丝进锅翻炒几下，加入韭菜段进锅后大火快速翻炒至韭菜微微变色， 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

2. 豆芽菜， 春天是非常适合吃豆芽菜的季节， 豆芽在发芽过程中营养得到了充分地释放， 营养价值极高。 豆芽低热量、高膳食纤维，比较低的热量，在减肥期间即可增加饱腹感，减轻饥饿感，还不会造成热量的超标。

制作：烧热锅放入适量的油， 放入洗净的黄豆芽进去翻炒至微微炒软，加入准备好的韭菜进去翻炒至微微变色，再加入少许盐翻炒均匀，最后加入泡好的枸杞点缀即可。

3. 西蓝花。西蓝花是我们减肥瘦身时常吃的蔬菜之一， 它热量低营养足，高膳食纤维，能阻碍食物的吸收，且纤维在胃内吸水膨胀，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。减肥期间多吃它能有效助你排毒，还能防癌抗癌。

制作： 烧锅水加入几滴油和少许盐，放入西蓝花进去焯水；鸡蛋加入少许盐拌均匀备用。烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液炒熟后用筷子划散成小块后盛出； 热锅凉油，放入杏鲍菇进锅炒至九成熟，加入准备好的西蓝花进去翻炒；再加入少许盐调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

4. 生菜， 生菜是我们常吃的蔬菜之一， 它热量低， 富含高水分， 营养价值高，生菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有镇静安神、降三高、养颜瘦身等功效。 常吃生菜不仅能补充营养，还能吸收肠道中的水分促进胃肠的蠕动，加速排出体内毒素，改善便秘状况，是减肥的最佳利器之一。

制作：烧热锅放入适量的油， 放入蒜蓉进去爆香，将洗净的生菜放进锅中后大火快炒至微微变色，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

5. 芹菜。春天的芹菜非常鲜嫩的，芹菜除了富含水分和纤维外，膳食纤维能够吸水膨胀，能够增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动， 且芹菜还含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此芹菜是减肥佳品。

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将黑木耳和西芹片放进锅中焯煮2分钟后捞出备用； 热锅凉油，加入蒜末进锅爆香，加入胡萝卜片进锅翻炒几下，再将加入西芹和黑木耳放入锅中继续翻炒两下，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

6、 油麦菜，油麦菜是一种美味又营养的食材，油麦菜富含维生素A、B、B2和蛋白质、铁、钙等营养成分，属于高营养、低热量的食物，且所含大量的膳食纤维和维生素C，能消除多余的脂肪，并产生饱腹感，经常食用有助于减肥瘦身。