白米饭和面条，基本是每家每户都会必备的食物。面条不光可以当早餐，一日三餐都特别的棒。它的变化多样，而且面食很容易被肠胃消化吸收，尤其适合小孩和老人，它们的肠胃功能都不是那么好。家里的面条基本上都是用来水煮，然后再根据自己喜欢，制作出美味的食材搭配一起食用。自从知道面条可以这样吃，家人隔天就想吃，家里面条都不够吃了。

一，食材：白菜1颗，面条1把，猪肉1块，胡萝卜半根，香葱2根，姜1块，干辣椒3个，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量，食用油适量。二，白菜猪肉焖面的做法：1.将所有的食材都准备好，白菜先掰成一片一片的，然后用清水先清洗干净。接着把白菜硬杆先切成条，装入盆里。然后再用手把叶子部分用手撕成小块，也装入盆里备用。

2.胡萝卜清洗干净，先用刮刀把胡萝卜皮刮掉，接着清洗干净。再用刀把胡萝卜先切成厚片，接着再切成粗条，装入盘里备用。猪肉清洗干净，然后把猪肉切成薄片，装入碗里备用。猪肉最好带点肥肉，这样炒制后吃起来才更香哦。干辣椒切成段，香葱切成葱花，姜切成姜末，装入碗里备用。

3.起一锅，如果猪肉上的肥肉不多的话，可以适当加少许食用油，然后再把猪肉放进去，先煸炒出油来，让猪肉变得焦香美味。把炒好的猪肉推到旁边，接着把葱姜干辣椒一起倒入锅里，先炒出香味来。接着再放入1勺豆瓣酱，继续翻炒出红油来。接着再放入1勺老抽上色，翻炒均匀后，把胡萝卜条倒进来，翻炒均匀。因为白菜比较容易炒熟，所以晚点放进来。把白菜块放入锅里，也一起翻炒均匀，直到把白菜炒软。

4.加入1碗清水，盖上盖子，用中火继续煮3分钟。把白菜里面的水分也煮出来，时间到了，加入2勺生抽，少许盐调味，翻拌均匀。然后盛一碗汤汁出来备用。干面条太长了，所以把面条掰成两段，均匀平铺在白菜上面。再把刚才盛出来的汤汁淋到面条上面，盖上盖子，继续用中小火焖3分钟。

5.时间到了，揭开锅盖，用筷子把面条都抖开。继续盖上盖子，用中小火焖2分钟。时间到了，揭开锅盖，里面的面条已经熟透了，香气扑鼻而来，口水就直流。

6.用盘子把面条盛出来，再撒上一些葱花，我们的白菜猪肉焖面就做好了。端上桌就可以开吃了，面条吸收了里面所有食材的味道，吃起来特别的入味。白菜也已经炖煮软烂，吸收汤汁后吃起来也是非常的美味。这样简单一锅出，有菜有肉，营养又美味。

是肉一定要选带一点肥肉的，这样吃起来才香。菜可以配土豆，豆角，豆芽等都是非常不错的选择。面条焖的时候记得中间要翻拌一下，防止糊底，然后中小火慢焖。如果喜欢自己做面条的朋友，可以自己揉面做面条，鲜面条做出来，口感会更加劲道爽滑。

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