马上就要过年了，在大年初一这一天会有很多的讲究，各地吃的食物也不一样，北方地区大年会吃饺子，饺子最重要的是馅，不同的饺子馅有不同的味道，也有不同的寓意，那么在大年初一吃什么馅的饺子好呢?

白菜馅绝对是包饺子的首选食材，既好吃便宜又有营养，关键是大年初一吃还有好的寓意，因为白菜谐音百财，有招财和聚财的意思，所以大年初一吃白菜木耳胡萝卜馅的饺子有百财聚来的美好寓意。

韭菜馅是过年期间经常会吃的一种馅，而且韭菜馅的寓意也好，韭菜谐音久财，与豆腐搭配，豆腐谐音都腐，福气，所以韭菜豆腐馅就寓意着生活富裕，福寿安康。

西红柿鸡蛋除了可以做菜，做汤，拌面以外，也可以包饺子，很多饺子馆都有这种馅料。鲜红的西红柿搭配上金黄的鸡蛋，寓意着我们的生活红红火火。

芹菜也经常用来做馅包饺子，有勤财之意，又叫做勤财饺。因为勤有着勤奋和勤劳、源源不断的意思，也就是说勤财。过年的时候吃芹菜馅的饺子表示对源源不断的物质财富的祈福;也是对勤劳、务实的祝福。

有鼓财之意，所以大家都叫鼓财饺。鼓的意思就是高起，凸出，因为香菇的形状如同向上的箭头，也有着股票大盘的势，这里取向上、饱鼓的寓意，也叫做鼓财;有时候也是对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

我们国家是一个非常讲究的国家，尤其是在逢年过节的时候，大家都会讲究吃什么，穿什么，所以过年吃饺子，对于饺子馅也是有讲究的，饺子馅有很多种，不同的人喜欢吃不同的馅，但是他们都有相同的寓意，都代表了对来年生活的美好期待。关于初一吃什么馅的饺子好，就为大家简单的介绍到这里了，希望对大家会有帮助。