大家都知道北方人过年常吃饺子，而南方人是吃年夜饭，南方人吃年夜饭是在除夕，那北方人除夕吃饺子还是初一吃饺子呢？这个传统习俗你知道吗，下面来说一说吃饺子的传统习俗。

俗话说初一饺子初二面。这个意思是说大年初一几乎家家户户都会吃饺子。民俗专家说，饺子是一种历史悠久的民间食品，在普通人中很受欢迎。

在古代，饺子被称为娇耳，民间有一个传说，说东汉末年，灾难严重，许多人生病，许多人耳朵腐烂。名医张仲景在长沙做官的时候，看到了瘟疫的流行，于是在冬至的那一天，他找了一块空地，搭了一个棚和一个大锅，给老百姓治病的药，救了很多穷人。张仲景的药叫祛寒娇耳汤。

饺子成为春节期间必不可少的节日食品，30号晚上12点前包好饺子半夜吃。这是农历正月初一的开始，吃饺子意味着更岁交子，更岁交子意味着团圆快乐好运连连。春节人们爱吃饺子，原因如下，第一，饺子的形状像元宝，人们在春节吃饺子，以获得吉祥如意的祝福。第二，饺子里有馅，方便人们把各种吉祥、喜事装进馅里，寄托人们对新年的希望。由于制作方法不同，饺子里有很多种馅料。饺子一般有三种，一种是肉，晚上吃；第二种，祭祀；第三种，用硬币、红枣等包裹，并在第一天早上吃了。

在一些地区人们除了饺子，也需要一些其他食品来表示他们的好运。如果你吃豆腐，它象征着全家人的幸福；吃柿饼象征一切顺利；吃三种新鲜蔬菜。它象征着三阳开泰。在一些地方硬币会被包在饺子里，这意味着在新的一年里，会有很多钱和好运。

以上是关于吃饺子习俗的介绍，饺子是非常美味的食品，不会做饺子的，在市场上卖的速冻饺子也很好吃，只要在开水中煮熟即可吃。虽然初一吃饺子有很好的寓意，如果在平常来不及做饭，也可以吃饺子填饱肚子哦，所以说饺子是非常好吃又方便的食物。