逢九一只鸡，来年好身体。大寒前后是一年当中最冷的时候，人体对能量和营养的需求也更大。在古代，民间把鸡肉比作“济世良药”，常吃鸡肉不仅效抵御寒冷，还能为来年的健康打下基础！

中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力。同时，鸡肉中富含优质蛋白，每100克鸡肉就有23.3克蛋白质，是猪肉的2.5倍，是羊肉的2倍之多。

一般大家都认为：吃肉，不仅容易长胖，还会增加三高的风险。但事实上，只要控制好食用量，适当吃肉会给健康带来不少好处，特别是鸡肉。

今天小果就教你早餐必备，特别开胃的金针菇鸡肉馄饨。每次都能吃到撑，连汤汁都会喝个精光，太鲜美了，最重要的是还能减脂，一起学起来吧。

2.鸡胸肉洗净切小块，加入少量料酒，将鸡肉块搅打成泥，一边打一边用搅拌棒帮助搅拌，金针菇清洗干净，沥干水分，再切碎。

5.两头各沾一点水，再往中间捏住，贴在一起，用手指按压紧实边缘重叠处。

6.锅烧开水，放入包好的馄饨，挤入适量酱油提鲜，大火煮开，准备一口碗，碗中挤上少许酱油，加上葱花和虾皮适量。

【你最想学的一道菜】