除夕节是中国最传统的节日，也是大家最期盼的节日，除夕过后就是新的一年，大家又长了一岁，是新的生活的开始。那么在除夕吃什么食物呢？其实美食很多，今天咱一起来了解一下除夕节的传统美食。

除夕的时候，餐桌上是非常丰盛的，但是各种卤味是不能少的。所以在除夕前夕，家家户户都会准备各式各样的荤菜，比如鸡肉，鸭肉，猪蹄，鸭肠，鸭胗等等，然后加入自己熬制好的调料包，把这些菜都卤一下，制作成非常好吃的卤味，这样的话放在桌上的话，既好看又好吃。而且卤味一般都是以红色为主，象征新的一年红红火火。

除夕年夜饭当中是少不了鱼的身影的，因为鱼有着年年有余的意义的。鱼的摆放也是有讲究的，比如鱼头一定要对着长辈，鱼尾可以对着小辈，而且必须长辈先动筷吃过鱼之后，小辈才能吃，所以还是非常有讲究。而且不同的地区，做鱼的方法也不不一样，有清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼，烤鱼，炸鱼等等，都非常的美味。

八宝饭是南方地区非常有特色的一种传统美食，也是除夕夜不可缺少的甜点。八宝饭是用糯米，豆沙，猪油，红绿果，还有莲子，蜜枣等制作而成的一种食物，可以直接把它蒸熟吃，也可以在里面加入一些水，把它煮成粥来吃，软糯香甜，特别的可口。

在中国传统的食物制作上面，腌制的食物也是非常受欢迎的，比如大家喜欢吃的咸鸡，咸鸭，咸鹅，还有腊肉，咸鱼等等。这些食物都要在进入冬天之后就开始准备，腌制好的咸货或者腊味，可可以直接吃，也可以炒着吃，蒸着吃，吃法很多，也十分美味，是中国非常传统的腌制美食。

关于除夕节吃的食物就跟分享到这里。其实每家每户对除夕节准备的食物都会各不相同，一个是根据自己家里人的口味来选择，一个因为地区不同，所以准备的传统美食的也是不一样的。但是不管吃什么，大家都是开开心心的团聚在一起，吃上一顿年夜饭，一起迎接新年的到来