除夕在我们心中的位置非常重要，除夕之夜，无论多远的游子都会回家吃年夜饭，年夜饭会有很多大家喜欢吃的家常菜，鱼就是其中必不可少的一道菜，很多人除夕都会吃鱼。那么除夕吃鱼的讲究有哪些呢，下面我们就来看看吧。

除夕吃鱼必须吃一条整条鱼，如果不吃整条鱼，以表示鱼的养分，盈余。在我我国的一些地方，新年晚宴上会吃鱼，但是头和尾必须保持到明年也就是年初，据说是用于表达新的开始和结束的愿望。

除夕吃鱼，鱼的陈列也很特别，首先鱼头应朝向尊贵的客人或长者，表示敬意;如果客人是文人，鱼肚要正对着他，这个的意思是为其腹部的墨水而盛赞，里面装满了物品。如果访客是一名军事指挥官，那么鱼脊正对着他，寓意是称赞他大胆而奔放，可以用作骨干。

除夕吃鱼的时候，将鱼放在桌子上时，要注意头的朝向对象和尾的朝向对象。放置后的鱼就不要再移动了，鱼头朝向的人剪彩，鱼尾朝向的人赞助。首先两个人要配对一杯酒，然后鱼头的人移动筷子吃鱼，就是所谓的缎带切割，接着每个人都可以移动筷子，营造活泼的气氛，并开心地会话。

鱼和余有着谐音。中国人总是希望年底能够有盈余，因为如果年底有盈余，就意味着来年你会有更多的财富。无论南北，传统年夜饭中最不可缺少的菜是鱼，通常是整条鱼，象征着年年有余。

晚餐选择鱼取决于它的吉祥名字。除夕吃鲤鱼与里谐音。除夕夜吃鲤鱼很幸运。吃鲫鱼，鲫鱼与吉祥谐音，新年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是吉祥。吃鲢鱼，鲢鱼与连谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

综上所述以上就是为大家介绍的关于除夕吃鱼的讲究以及除夕吃鱼的寓意，除夕的年夜饭也是老百姓非常重视的一个习俗，年夜饭上不仅会有鱼，还会有鸡，各种肉，还有饺子等等，都是大家喜欢吃的家常便饭。还有一个月就要过年了，大家都想好除夕的年夜饭吃什么大餐了吗?