四川乐山是一座人杰地灵的城市，这里的风景美如画，非常适合旅游。其实真正买到四川乐山之后，发现这里的美食也是非常值得品尝的，今天咱们就一起走进乐山，来了解一下乐山有什么吃的。

提到乐山的美食，首先想到的就是翘脚牛肉。翘脚牛肉是四川乐山的名吃，也被作为非物质文化遗产儿保留了下来。翘脚牛肉属于川菜系，它里面有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛筋等等，然后将它们放到一起煮上一锅，加入熬煮十几个小时的高汤，汤汁鲜美，食材鲜嫩，口感咸鲜麻辣，既可以作为一道美食，又是一种药膳，值得品尝。

冷锅鱼也是乐山当地的名吃。从宋朝的开始就推出了冷锅鱼，所以它的历史也是非常的悠久的，冷锅鱼并不是把鱼放冷了之后才吃，而是锅摸上去是冷的，但是里面的鱼是热的，因此得名冷锅鱼。冷锅鱼所选用的都是长江上游无污染的花鲢鱼，而且体重也是有控制，一般是在两斤到两斤半左右，这种体格的鱼肉质非常的鲜嫩。而其锅底也是用了二十多种的原料秘制而成的，做出来的鱼麻辣鲜香。非常的好吃。

叶儿耙也是四川乐山当地的一种名小吃。它主要是用糯米制作而成的，然后用杷叶和玉米叶包裹起来，吃上去软软糯糯的，而且还有叶子的清香，有一些像南方地区吃的糍粑或者是糯米团。

乐山皮鸭是可以与北京烤鸭媲美的，也是乐山当地非常受欢迎的美食。其实乐山甜皮鸭的制作方法跟卤鸭子有些相似，但是运用的是传统的清朝御膳房的宫廷配方，味道非常的正，吃上去肉质鲜嫩，色泽棕红，非常好吃。

关于乐山的美食，今天就跟大家介绍到这里。如果大家觉得乐山只有这几道美食，那就想错了，乐山的美食真的很多很多，当然这里就不一一介绍了，如果大家对乐山美食感兴趣的话，一定要亲自来乐山，相信这里的美食一定会让大家流连忘返。