代县是一座历史悠久的城市，位于山东省祁州市，是中国的民间绘画之乡跟艺术之乡。让人更多人了解这座县城的还有它的美食，所以今天就带大家一起走进代县，了解一下代县美食有哪些。

熬鱼是代县当地的特色美食，它的主要特点就是鱼骨非常的松软，而且肉质特别的鲜美。做法在五六十年代属于是非常复杂的，而且特别的考究，所以很早的时候都只能在宴席上面吃，现在生活水平提高了，厨艺也越来越好了，所以在传统的做法上面的加以提升，制作出来的熬鱼也成为了大众的美味。

代县的麻片是当地非常有特色的传统名点，从清朝开始就有麻片了，所以它的历史也是非常悠久的。麻片所要选用的是上等的面粉，以及去皮的芝麻仁，加上麻油，蜂蜜和白糖制作而成的，把它们全部混合在一起，然后放入锅中去烘烤，再把它切片，吃上去又脆又香又甜。

山西人喜欢吃面食，所以面食自然也是成为当地的特色美食的。尤其是烫面饺是代县人经常吃的面食之一。之所以叫做汤面饺是因为这种饺子制作的时候，是要用滚烫水来和面的，所以叫做烫面饺，它的特点就是皮非常筋道，而且陷特别大，汁水多，非常的好吃。

碗托其实也是代县当地非常有特色的一种面食小吃，它蒸的时候需要用碗来依托的，所以称为碗托。其实吃上去了就跟大家平时吃的一些粉条有一些类似，它就是用荞面，温水活成糊状，然后放在锅上蒸的，蒸凉之后切成条，加入调味料就可以了，一年四季都可以吃，非常的爽口。

如果要更多的介绍代县的美食，其实还有很多，包括代县的油炸糕，豆面饼面，以及腌菜等等，都特别的有名，而且特别的好吃，很有地域风情。所以来到代县，不仅可以感受当地的历史文化气息，艺术气息，更可以品尝到它的美食，欢迎大家来代县做客。