立秋节令代表着一年中最炎热的时间段过去了，夏日的酷暑暴晒使人们饮食偏寒性，以清凉解暑为主，大部分人在夏季食欲不振。立秋后即将迎来丰收的喜悦，天气渐渐褪去闷热，秋高气爽，那么立秋吃什么美食最合适呢?

古话有言在立秋这天“以悬秤称人”，就是说在立秋时节，用悬秤(古代的一种称重工具)称重，会发现人比夏季开始那会，体重会减轻，大部分人会消瘦，一是由于夏季炎热，饮食上以清淡为主，所以人会变瘦。二是古代夏季炎热，出汗量大。

所以到了立秋时节，最适合“贴秋膘”，意思是需要补充足够的食物和能量来度过冬天。主要吃一些肉质肉类的食物。在身体条件允许的情况下可以食用一些类似红烧肉、炖排骨、排骨汤、牛排等营养丰富的食物。

还可以选择多吃羊肉，羊肉火锅、羊排骨、羊汤等都非常美味。尤其是立秋时节，天气不热不闷，大家围绕着火锅，一起吃涮羊肉，格外美味。

很多人好气不应该是夏天吃西瓜吗?在南方有“立秋吃西瓜”的习俗，主要目的是防止秋燥。立秋后，天气没有了夏季的炎热，空气中水分含量也渐渐下降，空气干燥，使人极容易上火。

立秋后吃西瓜或者梨等水分含量比较大的水果，可以有效防止秋天的干燥。秋天的西瓜变得沙瓤，吃起来别有一番滋味。

在江南一带，立秋是需要吃桃子的，无论是大人小孩都需要吃一颗桃子，然后将桃子的核留下，等到除夕的时候，扔到火堆里，寓意着摆脱瘟疫。

虽然是很早的习俗，在现在已经渐渐流失，但是同样代表着美好的祝愿，立秋吃桃子，也是非常合适的。

立秋后天气干燥，除了贴秋膘和吃西瓜桃子以外，还需要多注意补水。俗话说秋老虎，立秋的天气还是还存有夏季炎热的余威，注意防晒补水工作。丰收的喜悦硕果累累最适合通过美食来庆祝，很多食物都适合在立秋时节食用。