你喜欢椰果的味道吗？我猜应该每个人都喜欢吧。这道甜甜的椰汁膏会让你爱上这美味的。

　　椰子素有“生命树”的美称。椰子的汁液多，清如水甜如蜜的椰汁，晶莹透亮，又清凉解渴。椰汁不仅美味，还有丰富的营养，它富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，对我们有润颜养生的功效。

　　今天大厨要教大家做的是美味又健康的椰汁膏。这道甜点步骤简单，非常容易做，所以不要错过，学着自制可口的椰汁膏吧！


制作食谱

鱼胶片 Gelatin 20克

椰浆 Coconut Milk 200毫升

牛奶 Milk 150毫升

水 Water 300毫升

糖 Suger 50克


1
取出鱼胶浸入冰水中，在碗中放入糖，和鱼胶。
Take out the gelatin. Soak it into the iced water. Take a bowl and add in sugar and gelatin.
2
将其放在火上，进行搅拌。直到鱼胶会慢慢溶解在水里。
Heat the mixture and stir it constantly until the gelatin is fully melted.
3
关火，等其冷却一会儿后，加入椰浆和牛奶。将其倒入磨具中。在冰箱中冷却一至二小时。
Turn down the fire and wait it to cool off. Then add in milk and coconut milk. Add them into the mold. Put it into the fridge for one to two hours.
4
完成这些后，将其从磨具中取出。然后就可以装盘品尝了。
When we finish this. We take it out from the mold. Then you can serve it up.


洋厨房小贴士
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1. 　鱼胶是鱼鳔的干制品，富有胶质，所以被称为鱼胶，又名花胶，其蛋白质含量高达84.2%。

２.　煮糖水和鱼胶时，火不宜开得太大，要开小火，让食材慢慢地溶解。

３.　煮完糖水和鱼胶，要静置一会儿使其冷却，再加入牛奶和椰浆。

４.　我们做的椰汁膏是有弹性的白色果冻质地，又名椰汁雪花糕。

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