不用去海南也可以吃到椰子饭哟

在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。


“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。

椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；椰汁含有的营养成分更多，


含有糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，

因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。



1.准备，莲子、枸杞、葡萄干、蜜枣浸泡两个小时，糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。

2.椰子削去上面的皮。

3.在中间开个口子，倒出一部分椰汁。

4.糯米中的水倒掉。

5.在糯米中放点白糖拌匀。


6.依次将糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内

7.如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。


8.盖上盖子。

9.放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟


10.蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。