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1.将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米，糯米选用品种好的香糯米（白糯米和红糯米），用原椰子椰汁侵泡。


2.用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用，用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口

整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水， 椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。


3.用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开， 椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。


怎么样哈？原滋原味版的椰子饭煮法是不是很有意思哈？还有三亚本地传统版椰子饭煮法哦，和上面煮法有很大的不同。下回我们再介绍传统版椰子饭煮法吧！



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