好闻不过桂花香最甜不过桂花糕——记柯岩中心幼儿园大二班生活化课程实践活动

2023-04-19 23:50:29

“八月桂花遍地香，独占三秋压众芳”。一年四季，花不相同，而在秋天，桂花无疑是独领风骚的。今秋桂花几度吐蕊，花香四溢飘满园，桂花淡雅的花朵和馥郁的芳香，自古以来是秋季最独特的一道风景。

岩幼桂花香

— 桂花开 —

桂花开桂花香

柯岩中心幼儿园种植的桂花树上绽放了无数朵星星点点的金色桂花。走近那一丛桂花树，霎时间已不是一缕飘香，而是一股又一股浓郁的香。那香味铺天盖地地扑来，把我们笼罩在其中，阵阵轻风把香味吹到我们面前，似乎我们也生根发芽，长成了一株桂花树。桂花那浓郁的幽香，几乎渗透每个空气分子，熏得人都要醉了。在这个秋季的上午，微风宜人，孩子们特别的开心，为什么呢？因为今天我们一起约定要去采摘桂花了！

采摘桂花

采摘桂花喽！哇！好香啊！孩子们站在桂花树旁，老师用力摇摆树枝时，细小而繁盛的桂花如雨珠随风洒落，孩子们都是兴奋地说：“下桂花雨喽！”他们高兴地鼓起掌来。时时不断会有落英飘落，下起金黄色的花瓣雨，花瓣落在孩子们的头上、手上、脚上，落到衣服上，钻进领口里，痒得孩子们直缩脖子，孩子们银铃般的笑声留荡在园间。当詹老师一声“开始”响起时，孩子们纷纷蹲下去捡起掉在地上的桂花，放在小小的手心上，还时不时低头闻闻香气，依依情不自禁地赞叹着：“真香啊，真好闻！”宝贝露出了开心的微笑。

一会儿工夫，满满的四盘桂花摘好了，孩子们开心那股劲啊！

制作桂花酱

紧接着我们就要来制作桂花酱了。

第一步：处理桂花

将采回来的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。

第二步：腌制桂花

把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。

第三步：容器消毒

　自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。

洗手做花酱

“小朋友，爱洗手。洗前先卷衣袖口，打开龙头湿湿手，抹点香皂搓搓手，手心手背都要搓，再用清水冲冲手，冲干净，甩三下，一二三，去擦手。”卫生间传了孩子们洗手念儿歌的声音，原来孩子们迫不及待地想做桂花糕了。

嘉嘉说：“老师，你看我的小手洗得干净吧！等下我的桂花糕也白白的。“

洋洋说：“老师，我的小手洗得香香，不信你闻闻。”

小宝和梓涵拍着手高兴地说：“詹老师，詹老师，我们都洗好，开始做桂花糕吧！”

开始做桂花糕

一开始，两位奶奶向孩子们介绍了制作桂花糕所需的材料与工具，在和面的时候，还请小朋友参与其中。和好面团，奶奶们出示了镂空模具，用来给桂花糕定型，并向孩子们示范了模具的用法，孩子们听得津津有味，一个个都跃跃欲试。接下来，就到了他们大显身手的时候了，孩子们在老师的指导下拿上模具和小面团，开始到桌子上忙活起来，不一会儿，一个个稚拙模样的桂花糕出现在宝宝们手中。整个过程孩子们兴致高昂，兴趣浓厚，并乐在其中。这不，孩子们做了各种各样的形状，有圆形、五角星、三角形；有像宝石的、蘑菇的、棒棒糖的、玫瑰花的、奥特曼的……好多好多，孩子们的想象是无穷的，真棒！