【恋语•食谱】椰汁桂花糕
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椰汁桂花糕
功效
椰子：
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
桂花：
桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
1. 化痰止咳： 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行气止痛，散血止痢： 桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3. 祛口臭： 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
食材
椰汁 | 100ML |
淡奶油 | 50ML |
软包装纯牛奶 | 250ML |
水 | 300ML |
砂糖 | 适量 |
吉利丁粉 | 40g |
糖桂花 | 适量 |
凉开水 | 适量 |
制作
1
液化吉利丁粉
将40g吉利丁粉用适量凉开水充分浸泡，至全部变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。
2
混合加热
将椰浆、淡奶油、白砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入一半吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
3
加牛奶冷藏
将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。
4
加热糖水
将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入剩下的吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
5
加入糖桂花
加入糖桂花到煮好的糖水中，搅拌均匀，稍放凉。
06
桂花溶液倒在椰汁糕上
取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。取出来之后切成小块，就可以吃了。
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编辑：恋语CC
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