餐讯要闻 2.22餐饮业必看那些事儿

近日，阿拉提餐饮集团宣布获得首轮千万元融资，投资方为顺融资本。“阿拉提羊肉串大王”是阿拉提餐饮集团旗下连锁餐饮品牌之一，目前在苏州各大购物中心均有覆盖，并已在杭州、上海、北京、常州、无锡等城市开设近50家直营店。

阿拉提餐饮集团创始人兼董事长樊荣表示：此轮融资将主要用于线下店铺扩张和品牌推广，预计2017年将新开直营店、加盟店各100家。此外，还将扩大产能，对原料基地进行建设，加强研发等。此次投资方负责人，顺融资本投资副总裁张明也表示：顺融方面很看好阿拉提的团队，他们来自大型餐饮企业，有丰富管理经验和品牌运作经验。

2月21日，中国饭店协会名厨委员会常务副主席2017工作扩大会议在北京万荣美食广场顺利召开，中国饭店协会名厨委主席石万荣携30余位常务副主席出席了本次会议。中国饭店协会韩明会长、张景富副会长出席本次会议并依次做重要讲话。。

本次会议是中国饭店协会名厨委员会新年的第一次高层会议，会议总结了2016年工作中取得的成绩和存在的不足，通报了2017年的全年工作计划。随后，主席们围绕名厨委自身组织机构建设、内部运行机制、各项管理制度、专家组分工等一系列议题展开了热烈讨论和自由发言。

日前，达能披露了2016年全年业绩，销售额和利润率均表现稳健，每股经常性收益同比大幅增长达9.3%。达能首席执行官范易谋表示，2016年达能的业绩表现稳健，但同时也面临了诸多挑战，包括欧洲乳制品市场较为缓慢的复苏以及主要市场的波动，这些不利情况都需要公司提升自身能力，以抓住消费机遇并提高效率。

在展望2017年时，达能预计，2017年的整体经济状况将保持大的波动性及不确定性，其中欧洲市场持续脆弱甚至呈现消费通缩趋势，而其他一些主要市场，包括独联体、中国以及巴西等地区各有不同的困难情况。此外，达能预计其战略性原材料的成本将有5%左右的同比增长。

近日，网络上的一组椰树椰汁广告引发争议：在椰树椰汁的户外广告图片上，女性代言人衣着暴露，露出丰满的胸部，配以广告语“椰树牌椰汁，每天一杯，白嫩丰满”；而另一则网络视频广告中，多位胸部丰满的年轻女性手捧椰树椰汁，说出广告语“曲线动人，白嫩丰满”。

这组广告不但被网友吐槽，也受到了业内质疑。食品营养专家指出，作为普通食品却宣传丰胸功能，涉嫌违规。曾经号称的“国宴饮料”竟沦落到靠炒作博眼球。低俗广告的背后，是椰树集团近年来的业绩下滑、品牌老化。业内分析，面对发展困境，椰树集团急需在年轻消费群中提升品牌影响力。而此番其所自认为创新的宣传策略与广告创意，却并未如其所愿赢得更多市场。相反，广告低俗风格与其原来“国宴饮料”的形象定位严重不符，对品牌不仅没有促进作用，反而引发不少消费者反感。

北京市食品药品监督管理局对外通报,日前,大兴区食品药品监督管理局依法立案查处“饿了么”平台3家违规餐厅,执法人员已现场责令上述3家线下实际经营者立即停止非法经营项目。这3家餐厅分别是:麦特汉堡餐厅、英雄堡炸鸡汉堡、李记腊汁肉夹馍。其线下经营者分别为:北京麦特派餐饮管理有限公司、北京鲜万家超市、凉皮小巫。

根据通报，北京麦特派餐饮管理有限公司，在“饿了么”平台上非法经营“麦特汉堡餐厅”店铺，售卖汉堡、薯条、可乐等食品。北京鲜万家超市“饿了么”平台上非法经营“英雄堡炸鸡汉堡”店铺。凉皮小巫在“饿了么”平台上冒名经营“李记腊汁肉夹馍”店铺，售卖肉夹馍、刀削面等食品。针对“饿了么”涉嫌未尽网店资质审查义务的行为，大兴区食药监局将按程序通报给“饿了么”平台开办方所在地的食药监管部门，由其进行查处。尽管饿了么第一时间就此事做出了表态，却唯独没有公开“道歉”。

全球规模最大、最具权威和影响力的有机产品行业盛会——BioFach2017纽伦堡国际有机产品博览会，于近日在德国纽伦堡国际会展中心盛大揭幕。2017年恰逢Biofach德国主题年，来自全球几十个国家的两千余有机企业代表，向从世界各地远道而来的有机产业专业消费者展现当今最为前沿的有机乳品、红酒、茶叶、服装、化妆品等系列有机产品。特仑苏有机奶作为中国展团的唯一乳品代表，向全世界出示了一张代表中国最高端牛奶品质的“中国有机名片”。

作为此次展会的唯一中国乳品行业代表，特仑苏有机奶无疑成为全场的焦点。在本届博览会上，LED大屏播放的特仑苏品牌全新TVC，吸引了来自世界各地众多嘉宾驻足观看，在特仑苏展台前停留咨询的人更是络绎不绝。