新年到,亲朋好友聚在一起,吃喝玩乐。古话说的好,“无酒不成席,无酒不成宴”。宴席上喝酒更是大家交流的一个好方式,但是要记住,喝酒要适量,不要贪杯。

光有好酒没有好的下酒菜可不行,今天给大家推荐几道美味的下酒菜,不仅好吃,并且美味。关键是这些菜做法也不难,烹饪时间特短,学起来做给亲人朋友们吃。

鸡胗是一个好的食物,营养也特别丰富。烹饪好的鸡胗鲜辣过瘾,又香又脆,酸辣可口。喝酒来一口,下酒助手,真是绝味。这道菜,除了下酒外,也是下饭的好助手,客人吃了还想吃。

这道菜也可以叫做酱牛肉,酒肉就酒,越喝越富有。香辣牛肉是酒桌上必可少的一道凉菜,一口小酒配上一块牛肉,可是十分的解辣,十分的下酒。这道菜再搭配一点葱花,香菜,更加完美好吃。

在下酒的排行上面,皮蛋拌豆腐绝对排在前面。白白嫩嫩的豆腐,搭配皮蛋,颜色靓丽。吃起来也清凉,解腻,对酒友的爱护很大。

豆芽是解酒的好助手,喝酒的时候吃一口绿豆芽,简直可以多喝1两酒。绿豆芽搭配韭菜一起炒,颜色鲜艳,口感也好,做法也简单。

上面这4道菜,很适合喝酒的朋友来食用,大家在过年宴席上,可以做一做。

下面给大家简单说一下,过年下酒菜的一些注意问题和搭配问题:

1宴席上,下酒菜最好有1-2道甜菜,或者菜里面有下糖也可以。因为糖可以保护肝脏,喝酒对肝脏负担。

4宴席上,也要准备一些蛋白质的菜,酒喝多了,会出现蛋白质缺乏。

5在喝酒之前,尽量多吃些菜,不要空腹喝酒,对肠胃不好,还会出现醉酒。