再过半个月就是除夕,在除夕这一天,家家户户都会准备一顿非常丰盛的晚宴,各种美味尽在其中。那么年夜饭饺子算一道菜吗?一般年夜饭都有哪些好吃的呢?现在就一起来听听吧。

年夜饭上,饺子其实也算是一道菜,尤其是在北方,年夜饭最不能缺少的就是饺子。饺子是有交子的谐音,所以是代表着新旧交替。而且饺子里面包的馅料也一般都是大家比较喜欢吃的韭菜鸡蛋,酸菜白肉或者是羊肉馅等等,而且在民间有一句俗语叫做饺子就酒越吃越有,所以在年夜饭上,饺子也是属于一道菜,不可缺少。

八宝饭是南方地区比较喜欢吃的一道美食,它是用糯米制作而成,在里面还加入了豆沙,核桃仁,莲子,猪油等等,吃上去软糯可口,是在过年时节不能缺少的一道美食

如意菜也是非常具有南方特色的,其实是用黄豆芽和百叶丝放在一起,炒制而成的一道时蔬。由于黄豆芽的外形看上去有些像如意,所以在年夜饭的时候,这道如意菜也不能缺少,预示新的一年万事如意。

年夜饭的餐桌上,全国各地不能缺少的一道菜就是鱼,但是地域不同,鱼的做法和口味也不会一样。像北方人喜欢吃铁锅炖鱼,小鱼锅贴,南方人则会吃清炖的鲈鱼或者是油炸的鱼爆,而在一些少数民族,还会做竹筒鱼,烤鱼等等。据说呢吃了鱼之后有年年有余的寓意,所以鱼一直是大家年夜饭上的主角。

在年夜饭的餐桌上,各种腊味也是不能少的。像在很多地区习惯自己来腌制腊香肠,腊肉,还有腊鸡腿,鸭腿等等。这些腊味有着特殊的香气和味道,非常的好吃,也是非常代表年味的,似乎只有这个味道才能体会到真正的过年。

关于年夜饭的这些小知识,就跟大家介绍到这里。由于地域不同的,每家每户做的年夜饭的也是会有不一样的,但是大家都是怀着一颗非常欢快的心情,与家人们一起团聚吃美食,并迎接新年的到来,所以是有着非常重要的意义的。